今金男しゃくって？

こんなポテトチップスを買いました。

　　

　　　

コイケヤのポテトチップスなのですが、1袋298円。

他のポテトチップスが、1袋98円くらいで売られているのと比べると、

ちょっと高いですよね。

パッケージも金ピカで高級感を表しています。

　　

　　

中身は、こんな感じのポテトチップスです。

　　

　　　

このポテトチップス、何がそんなにすごいのかと言うと、

「今金（いまかね）男しゃく」を使っているからなのです。

　　

　

「今金男しゃく」は、北海道瀬棚郡今金町および

久遠郡せたな町で生産されています。

●白色で美しい外観と

●デンプン含有率が13.5％以上の安定した品質と

●ホクホクした自然にとける舌触りが

特徴の男爵品種のじゃがいも。

どうして、こんなにおいしいじゃがいもができるのかというと、

その気候と地形に理由があります。

今金町は、昼夜の寒暖差が大きく、じゃがいもの 生育に適しています。

また、町の中心には、後志利別川の豊かな水源があり、

肥沃な大地の シンボルとなっています。

一方、丘陵地が多く耕地面積を増やせないため、

「今金 男しゃく」は流通量が大変少ないのです。

　　

最初の写真のパッケージに、「幻の芋」と書かれているのは、

このためなのです。

　　

男爵という品種は、その甘みゆえに、ポテトチップスにした時に焦げやすく、

揚げるのが難しいと言われていますが、

とても美しく揚がっています。

「今金男しゃく」の生産者の栽培技術と、

コイケヤの職人技が融合して出来上がったポテトチップス。

　　

一度食べてみてもいいかも？(^-^)