野菜ソムリエコミュニティ静岡では、
静岡県との協働事業として、
野菜ソムリエと学ぶ 魅力満載の静岡みかんセミナーを
開催いたします。
コミュニティ会員の中から選ばれた講師が
静岡特産のみかんについて詳しく解説いたします。
みかんの食べ比べや、楽しいクイズもありますよ～♪
●日時：平成26年1月18日（土）
10：00～12：00
●会場：富士調理技術専門学校
（富士市岩本1951）
●参加費：無料
●参加対象者：一般の方（お子様同伴の場合、小学4年生以上）
●定員：20名 ※定員になり次第締め切りとさせていただきます。
●持ち物：エプロン、三角巾、筆記用具、布巾1枚
●ご応募締切：平成25年12月10日（火）
※お申込み、お問い合わせは
野菜ソムリエコミュニティ静岡 事務局まで
多くの方のご参加、お待ちしております。 (*^_^*)
静岡に住んでいる頃は、
えびす講というのは、単なる神社の行事のひとつ
と考えていましたが、
袋井で暮らすようになって、認識が変わりました。
昨日のスーパーの様子です。
暮らしの中の大切な行事だということが伝わってきます。
葉付きの大根と尾頭付きの鯛は、
えびす講の新しいお札とともに
床の間付きのお座敷に飾られます。
実は、このお祀りしてある様子を見たのは、
今回が初めて！！
農作業中にも関わらず、
「写真、撮らせてください。」という
私の無理なお願い聞いてくださったMさんご夫妻。
心から、感謝申し上げます。
※えびす講については、こちらの記事もご覧ください。
http://blog.goo.ne.jp/ume724/d/20131020
秋の短い時期だけ、店頭に並ぶこのさつまいも。
マロンゴールドといいます。
皮はベージュ、そして中の色は少しオレンジがかっています。
安納芋に似ているなぁ・・・と思い、
色々調べてみたのですが、全く別の品種でした。
では、ここで安納芋とマロンゴールドを比較してみましょう。
安納芋
●産地 鹿児島県種子島の安納地区
●食感 しっとり系
●食べ方 焼き芋に向く
●貯蔵性 糖度が高い分、腐りやすい
●その他 種子島の安納地区で栽培され、
形、色など厳しい審査を通って選抜されたもののみ、
「安納芋」として出荷されます。
マロンゴールド
●産地 鹿児島県指宿市が中心
●食感 ホクホク系
●食べ方 焼き芋、天ぷらなど何にでも向く
●貯蔵性 芽は出やすいが、保存が効く
次々に新しい品種が登場するさつまいも。
産地から全国のさつまいも大好き女子のもとに、
旅立っているのですね。 (^^♪
JA鹿児島経済連 園芸事業部 野菜振興課さま、
お忙しい中、丁寧に教えていただき、
本当にありがとうございました。
庭のバジルは、まだまだ元気です。
でも、これからさらに気温が下がって、
枯れてしまわないうちに、何とかしなきゃ・・・！！
干しバジル以外にも何か作りたい。
で、考えたのがこちら。
左から、バジルビネガー、バジル醤油、バジルオリーブオイル。
いずれも、基本の作り方は、
各調味料200mlに対し、バジル10枚を漬け込みます。
（バジルオイルだけは、倍量作りました。）
1～2週間経って、調味料に香りが移ったら、
バジルを取り出して、使います。
ドレッシング、パスタ、炒め物などに使えるのでは
と想像していますが・・・。
バジル醤油だけは、本当にこんなものがあるのか、
不安に思いながらも
出来上がりがとても楽しみです。 (*^_^*)
朝霧ハムの商品をお取り寄せしました。
左から、ヴァイスブルスト、辛口ウインナー、
ポークハムです。
ヴァイスブルストは、油を引かずに
フライパンでカリッと焼いていただきます。
辛口ウインナーは、沸騰していないお湯で
5分ほどボイルしていただきます。
ポークハムは、そのまま切っていただくのが
一番おいしかったのですが、
夫が「カフェみたい！！」と大喜びした
サンドイッチの写真を載せさせてください。 (*^_^*)
朝霧ハムの商品は、
健康に育った朝霧ヨーグル豚で作られています。
お肉そのもののうま味に加えて、
塩分とスパイスの配合の仕方が絶妙。
ちょっと贅沢をしたい時に、ぴったりのお味です。
朝霧ハムさんの商品についてのお問い合わせは
TEL 0544‐58‐7786 （9時～17時 日曜はお休みです）
FAX 0544‐58‐7791 （24時間受付）
ホームページ http://asagiri-ham.com/
※朝霧ヨーグル豚とは
国内調達した原料（牛乳、小麦類、大豆類など）に
独自の発酵技術で調整した
ヨーグルト状の飼料を食べて育ったとても健康な豚です。
脂の甘みが上品で、一般的な豚肉よりも
オレイン酸やリノール酸などの不飽和脂肪酸を
多く含むのが特徴です。
