Wブロッコリーのカレー

ブロッコリーをいただきました。

　　

　　

645ｇもありました！！

　　

　　　

ブロッコリーも高値が続いている今、

本当にありがたいことです。

　　

　

ブロッコリーを料理する時、

いつもある人から言われた言葉を思い出します。

「ブロッコリーって、茹でて何かつけて食べる以外、食べ方がないよね。」

　　

もちろん、それはそれでおいしいと思います。

こちらは、茹でて、ごま油と塩昆布と煎りごまで和えただけですが、

ブロッコリーの甘みを強く感じます。

　　

それでも、ブロッコリーを料理する時は、

ついつい茹でずに作れるものはないか考えてしまいます。

　　

　

今回は、ブロッコリーを小房に分けたり、刻んだりして、

そのまま使い、カレーを作ってみました。

　　　

ブロッコリーとチキンのとろとろカレーと

ブロッコリーのドライカレーをあいがけにしています。

ご飯は、バスマティライスをターメリックで炊いています。

　　

　　

ブロッコリーとチキンのとろとろカレーは、

こんな大きさのまま煮ていますが、自然ととろけてきます。

　　

　　　

ブロッコリーのドライカレーは、お肉は使わず、

代わりに冷凍しいたけを使っていますが、うまみ十分です。

　　

　　

　　

　　　

どちらも、ブロッコリーからうまみと甘みが溶け出して、

一口食べると「甘口」に感じますが、

後からスパイスがじわじわ効いてきます。

　　

　　　　　　　　　【ブロッコリーとチキンのとろとろカレー】

　　

　　　

　　　　　　　　　　　　　【ブロッコリーのドライカレー】

　　

　　

この2種類のカレーのあいがけを食べ終える頃には、汗がじんわり。

足の裏までポカポカになりました。(*^-^*)