№1645 漬けもの便り・・・！（沢庵2020）

娘　筆

ユキです・・・

野沢菜漬けを終えて３週間程経ちましたが、今度は沢庵漬けの仕込みです。　

野沢菜の緑と沢庵の黄色が揃うと、綺麗ですからね！　

毎日お腹が大きくなってきていますので、やはり母にお願いしての作業となりました。

母に聞いた処、以前は地元の八百屋さんにお願いして干し大根を作って貰っていたそうです。

スダレ状態にして自然に干すので良いのですが、お天気に左右されてしまいます。

八百屋さんには大変申し訳ないのですが、現在は野菜市場からの仕入れとなり、結果、安定して入荷できますし、大根の種類も切り替えました。　

さて、今冬も・・・　美味しくな～れ！　パンパン