№1647 ２年振りのおでん・・・！

妻　筆

今日は、大雪の定休日でした。　  

ですので、「 おでん 」 の仕込みにいそしみました。

　＞　おさけは・・・　あつかんやナ・・・

昨年の今頃は被災直後で、年内のお休みは総て無しにして営業を続けていました。　

よって、大好きなおでんを作る事ができず春になりましたので、あれこれ２年振りのおでんです！

鶏ガラスープと鰹節をたっぷり使って仕込んだ 「 あっさりおでん 」 は、あまり煮込みません。

大根やたまごも、最初はうっすらと色付く程度に抑えています。

　＞　ほな・・・　れいしゅやナ・・・

そこへ練り物やタコ等も沢山入れると、長年作り重ねてきた私の味になりますね！

因みに実家の九州地域では、餃子が入っている練り物があります。　

一度実家から送ってもらいましたが、かれこれ数十年、こちらで見掛けた事はありません。