№1768 漬けもの便り・・・！（野沢菜2021）

娘　筆

ユキです・・・

本日、野沢菜漬けを無事に終える事ができました。　

昨年はお腹が大きかったので動けませんでしたが、今年は頑張りましたぁ～　

私はこれで４回目になりますが、準備から漬け込みまでほぼほぼ一人でやりましたので、これで母からバトンタッチ出来たのではないかと思います。

しかし、毎年々心配なのは気温です。　

近年、漬け込み後の気温が中々下がりませんのでそれなりの対策は講じていますが、それでも早く下がって欲しいですね！

山々が白くなると一気に寒くなりますので、早めの降雪を願っています。　

来月は、沢庵漬けです

ガンバルゾ～