昆布料理・煮立てるだけのアボカドスープ

　

　

ご紹介するのは、

アボカドとトマトをサッと煮立てたメキシコ風スープ。

昆布茶を入れてそれがダシ替わり。

和風になるかと思いきや、

トマトの酸味と風味のおかげで、

異国風の味になるのです。

 

パセリとあわせていますが、パクチーに替えてもいいですよ。

トマトのリコピン、

アボカドのビタミンＥで美肌にもいいレシピです。

 

［ 作り方 ］

 

 

（１） アボカド、トマト、昆布茶、水、

　カイエンペッパーを鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら３分煮込んで火を止める。

（２） 器に注ぎ、パセリを散らす。