先日作ったバジルペースト。
オリーブオイルを入れてあるからか、
色がまったく変わらず、鮮やかなままです。
じゃがいもをゆでてバジルソースと合わせてみました。
玉ねぎも一緒にゆでました。
じゃがいもは、水からゆでて、グツグツいってきたら、
火を弱めて、玉ねぎを入れます。
火が強すぎると、煮くずれてしまうので、優しく・・・
ゆで上がったら、熱いうちに、
バジルペースト、粒マスタード、ビネガー、ミックススパイスであえて、さまします。
よく、マスタードとビネガーでマスタードポテトを作りますが、
バジルの香りと玉ねぎがプラスされて、
また違ったメニューができました。