美味しそう・・・？

ミモザの花が咲き始めました。
２月～４月頃に花を咲かせます。ギンヨウアカシア[銀葉アカシア]（マメ科）というのが、この花を咲かせている木の名前ですが、庭木や切花として出回っており「ミモザ」と呼ばれる事の方が多いでしょうか。
ミモザサラダの「ミモザ」は、ゆで卵を散らした様子をこの花に例えて付けられたそうです。後ろの方に写っている蕾の方が、感じが出ている気がするのですがどうなのでしょう・・・？
２月上旬　横浜市内にて
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