飲食店は、料理ではなく飲料で儲けを出す、
というのは聞いたことがあった。

東京の某人気店が地方都市に出店したが、
後に撤退したのも、
客が酒を飲まないからだという。

ロケーションは最高だが、
街中から少し離れた場所だったので、
みんな車で来るため酒を飲まない。

東京ならばタクシーを使う客もいるだろうが、
地方都市だと、そういう客は少ない。

その結果、それなりの人気はあったが、
採算が合わず、撤退したそうだ。