ハチミツには大きく分けて2種類ある。
1つの花のミツだけから成る「単花蜜」
いろいろな花のミツから成る「百花蜜」
安価なハチミツは、この「百花蜜」だと思っていた。
しかし最近、養蜂家の方から、また別のハチミツがあると聞いた。
それは「砂糖蜜」ともいうべきものだ。
ハチの巣箱の周囲に砂糖水を置き、
ハチは花のミツではなく、砂糖水を巣に持ち帰る。
それを集めた「ハチミツ」だ。
花のミツではなく砂糖水でもハチミツなのか?
という疑問は残るが、
彼曰く「安いハチミツの中にはそういうものがある」
と言っていたから、OKなのだろう。
あくまである養蜂家から聞いた話なので、
裏は取っていない。
東京農大の収穫祭に、
ハチミツに関する研究会が毎年出展しているので、
今秋行った時に訊いてみようと思っている。