秋茄子

五行学説によると秋の色は「白」なので、秋ににピッタリな茄子だわ〜♪　と買ってみました。

形と大きさから米茄子系だろうなと予想した通りの味で、多めの油でソテーしてつゆ浸しにしたらナス好き組（男子チーム）はたいそう喜んでいました。

ナス苦手組（女子チーム）は「とろっ」と聞いただけで「あー、ムリムリ」です。

私は子供の頃苦手だった茄子を好きになったけど、けどやっぱり子供の頃に苦手の原因だった「とろっ」と漬け物の独特な食感と味は苦手です。

幼少の頃に食べた天ぷらのナス…　　　今でも鳥肌がー！！！


と言うわけで我が家では焼きナスにする事が多いです。

グリルで一度に沢山できるし、かさも減って保存もしやすくて、そして応用範囲も広くて、、、、　美味しい！

旬の食材はいいですね。続いて食べても飽きなくて。


と思っているのは私だけだったりして！

なナスですが、今年の秋の薬膳料理教室では使いません。

使いたかったけど…

でも冬瓜のピンチヒッターとして待機してますので、出番があった際にはあたたかく迎えてやって下さい。

よろしくお願いしまーす