少林素食（少林精進料理）

我が家の近くにある中華料理屋さんで・・・

メニューに精進料理（素食）を揃えてくれている店があります！

私にとってはとてもありがたい！

季節の薬膳精進料理もありました。

 

よく食べるのがこちら…

その名も「少林精進料理」

とてもおいしいです！

 

少林精進料理・・・・って？

ということで、参考までに載せます。

 

少林素食（菩提洲さまより）

　　在历史的进程中少林寺僧人大多身体健康，胜过常人，长寿僧人更是不乏其人，而这与少林的素食文化密切相关。

　　少林素食具有这样一些特点：①纯素食；②以五谷为主；③配合瓜果蔬菜；④无肥甘厚味之品；⑤戒酒、戒五荤。

　　少林食材不仅富含纤维而且又有着氨基酸、蛋白质、维生素等人体所必须的营养物质。

　　如五谷类：小麦、大麦、荞麦、糙米、糯米、豆豉、大豆、小豆、扁豆

　　蔬菜类：冬瓜、南瓜、白菜、姜、番茄、黄瓜、山药、萝卜、百合

　　五果类：大枣、桃子、杏子、石榴、梅子、橘子

　　菌类：蘑、木耳、银耳

　　这些食物大部分都归脾胃经，而且性味甘平，忌大辛大热、肥甘醇厚之品，易于消化和吸收，不会加重五脏六腑的负担。与中医学中的食养，强调五味调和，以清淡为益的膳食原则相符合。

　　——摘自《甘肃中医》