高松市「Honeycomb Cafe」で TAK・TACC紅茶研究会・・・( 'ω')?

ちょっと間が空いてしまいましたが　アドバイザーたちの集いです

今回はユニークな講師さんの経営する「Honeycomb Cafe」店での自己研修

店頭は最近「大規模修繕の期間」にあたりカバーされていたのでスルーしますが

店内は振り返ると

とても開放的でスタイリッシュなCafeでーす





外がテントで覆われていたので　却って壁面に素敵なシェードが浮かんでいます


今日の講師はオーナーシェフのこの方・・・・紅茶道４０年のレジェンドです

今日のテーマは【ワインのように飲む紅茶】


種類の違う〔ダージリン・アールグレイ〕を味わいそれぞれのオクブカサを体感するわけです


オーナーが精神統一して(実はかって禅導師でした)抽出した３種類のダージリンの水出し



それぞれ水色はもちろん香りが違い　ベースのダージリンによっても味わいは言わずもがな　好みをつけがたいものでしたよ
ちなみに《ダージリンFF/セカンドフラッシュ/オータムナル》MARIAGE FRERE マリアージュ・フレイルの茶葉とのことです

実は・・・・
研修会の始まる前に大ご馳走がありましたのでご紹介します

ウェルカムウォーター　


糖質が多いフルーツはまず第一に!




白いとうもろこしの冷製スープ　　　

しぼりたてのミックスオレンジジュース


デザートに初乳で作ったナチュラルチース゜

実り多く食欲も満たされ　大ビッグ研修会でした
また夏休み明けにはガンバレマス!!

高松市内町小松ビル１階「Honeycomb Cafe」　カフェなのでお料理は希望の内容を伝えての予約制