憧れの、魚柄仁之助先生のお宅を訪問！！

 

皆様、昭和な空気漂う、この写真のふたりは誰でしょう・・・？

えっへん。ふふふ・・・。

それはなんと、私が「師匠」とお慕いしている、食文化研究家の魚柄仁之助先生と私なのです。

夢にまで見た、魚柄先生のお宅に伺わせていただきました!!

 

 

 

先日お知らせした、９月２９日（日）の講演会の打ち合わせで、他のスタッフの方々と・・・。

しかし、私は憧れのお宅訪問が叶ったことに気もそぞろ・・・。

あっちこっちきょろきょろ、端から端まで目に焼き付けるぞ忘れまじ・・・と・・・。

 

 

 

あれから数日たちますが、感無量でこれ以上言葉になりません。

なので、こちらをご覧くださいませ。　

 

　　　　　　　↓

「魚柄仁之助を呼ぶ会」

 

 

 

 

 

 

あ～、願っていればかなうのですね（嬉涙）

 

 

 

昆布が届きました。

 

今朝、ピンポン♪と宅急便が・・・。

出ると、大きな段ボール箱。

そやそや、頼んでたのが届いた～。よかったあ～～～（*^^*）

 

 

お世話になっている、「京昆布舗田なか」さんの昆布。

もうしばらく、ここの昆布しか使っていません。

料理講座で使うのに他で調達してもらったことがあるけれど、うーん、同じ日高昆布でも微妙に違ってました。

塩の加減とかやわらかさとか大きさとかも、できるなら慣れたものの方がいい。

たとえば、お味噌汁のだしに使ったとしたら、微妙にいつものお味噌に合う合わないが出てきます。

もうこれは好みの問題だと思うんだけど、「なんかちがう・・・」という感じはもやもやしちゃうから・・・。

だから、「いつもの」って結構だいじ。

「いつもの」と「いつもの」だと、ピタッと決まりやすいから。

 

なんてごにょごにょ言ってないで、昆布をお見せすると

こういう感じ。ってよくわからないですね（＾＾；）

１００ｇ入りを６袋買いました。

これでしばらく日々の料理も講座もイベント出店のも困りません。

・・・ものすごくホッとしました。

 

ちなみに普段のお料理用には、２×５ｃｍよりもうちょっと小さいくらい・・・の大きさにキッチンばさみで切って、瓶にストックしています。

少しだったら、ＴＶ見ながらでもすぐできます。

 

 

上に乗っていたのはこれ。

雪味とろろと、それに柚子の皮の小っちゃいのが入った「ゆずとろろ」。

 

田なかさんといえば、催事でのおぼろ昆布の実演で有名だけど、ほんとはそれの方が看板商品なんじゃないかと思うのだけれど。

うちの子どもたちはあの存在感のある感じがどうも苦手らしく、なのでこちらの繊細なとろろ昆布を。

これに薄口醤油とかつおぶしを入れてお湯を注げば、忙しい時のおつゆがすぐできます。

この柚子のがまたなんとも美味しいんです。

素晴らしい柚子の香りがふわっとして、朝から幸せな時間を味わえます。

 

 

 

さあ、これで安心。

よし、そしたら、明日の「ちいさなおひるごはん」の買い物だ~っ!!

と出かけてきたのでした。

 

 

「京昆布舗田なか」さんのＨＰは　→　こちら