マグロのカマなど

　　マグロのお造り各種です。

　　「高かったでしょう？」との声が聞こえてきそうです。




　今朝、行きつけの魚屋さんに行くと、旦那さんがマグロの解体中でした。

　　中落ちが美味しいそうです。

　　「カマが美味しいそうですネ」と言うと。

　　「今日は台風で魚が無いからカマでも持ってく？・・・・」。

　　もちろん頂きました。




　　５０ｋｇクラスのマグロでしたが、カマの大きいこと。

　　バットからはみ出し、調理場所を占領しています。





　　カマトロです。

　　これが狙いでした。

　　新鮮なカマは刺身が最高。

　　それも普段は絶対にお目にかかれないような、トロとかが手に入ります。



　　
　　カマの１つから得られた部位です。

　　大トロ、ヒレ下、頬肉の各種です。

　　通常は買おうと思っても買えません、馴染みの魚屋さんだからこそです。




　　早速お造りにしてみました。

　　寿司屋で頼んだら、いくら取られるでしょう？？？

　　今回はカツオ１本とホッキ貝を買ったので、カマはおまけ(・・)みたいな値段でした。

　　いや・・・・・すごかった。

　　久しぶりに食べ物で感動しました。

　　とても食べ切れません、残りは冷凍しておきましょう、生マグですから冷凍もＯＫです。