会津地鶏の炊き込みご飯を作る

　会津地鶏で炊き込みご飯を作りました。

　材料です。

会津地鶏の腿肉を２ｃｍ角に切り、醤油と味醂で下味を付けた物。

ゴボウの笹がき、ニンジン、マイタケ、うるち米２：餅米１を1時間

水に浸け笊に上げておいた物。

　具材をゴマ油で炒め、　自家製の蕎麦の辛汁で味付けします。

　汁と具材に分け

　分離した汁で水加減

　具材をのせ炊きあげます。

　炊きあがったなら具材を混ぜ込み、味をなじませて完成です。

　冷めても美味しい炊き込みご飯ですので、小分けして冷凍しておくと

何かと便利ですし、むしろ炊き立てより美味しいとの意見もあり

重宝しています。