今日の酒肴（ピータン豆腐）

　　今日の酒肴は冷蔵庫に１個残っていたピータンを使ってピータン豆腐にしました。

　　ピータンを荒く刻んで、蕎麦の辛汁、オイスターソース、ゴマ油、酢

　　ネギを加えて混ぜ合わせ、絹ごし豆腐に載せました。

　　ピータンの定番料理ですが、味付けを変える楽しみもあります。