ホタルイカの醤油漬けを作る

　　今年はホタルイカが記録的な不漁だとか。

　　それでも一時より安くなってきましたので、醤油漬けを作ることに。





　　醤油と酒１：１につけ込みます。

　　３日ほどおいて味をなじませてから小分けして冷凍します。

　　いったん冷凍することにより、ナニサキスの危険が無くなります。