牛すじ丼を作る

　牛のすじ肉で牛すじ丼を作りました。

当家では牛すじ肉を良く購入します。

おでんだね、煮込みスープ、カレーなどに使います。

高タンパク、低脂肪で価格が安いのも魅力です。

　国産牛のすじ肉です。

　

　材料です

　牛すじ肉を圧力鍋で柔らかくしておきます。

しらたき、玉ネギ、椎茸、シメジなど冷蔵庫にある物。

　砂糖、醤油、味醂、酒で煮込みます。

　ご飯にのせ、煮汁をかけ、自家製のガリをのせて出来上がり。

ご飯がすすむ牛筋丼でした。

　頭は酒肴としても秀逸です。