【黒豆】※赤く見えるのは、りんご飴
１２月１１日（火）の料理教室のメニューの一品です。
→関連記事は、前後の日記をご覧ください♪
圧力鍋で煮た黒豆。さびた釘をいれて、一層黒く煮あげてみました。
（鉄鍋で煮るのもおススメです♪）
黒豆は、味をゆっくり入れながら煮てあげるといいですね。
けれどこれは、アケミ流で、加熱時間はたったの２０分！
豆の頭が煮汁からでないように工夫して、最小限の水の量でふっくら煮含めています。
トマトルーム（託児）のおチビちゃんたちは、これを一番気に入って完食してくれました。
黒豆を煮るのは面倒と思われていますが、ポイントさえ守れば手離しできるお料理なんですね。
ストーブのある方は、かけておけばよいのです…
「活力なべ」で作るには
レンジで作るには といった話になりました。
黒豆は、外皮と中の膨張するスピードがちがうので、煮方を失敗すると、
お豆さんがシワシワになったり、実がひきしまるなんてことがよくおきます。
＜献立＞
すずしろの餅粥…１１日の日記
ナマコのみぞれ和え…１２日〃
りんごの入ったシュトーレン…１３日〃
黒豆…１４日
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食べ比べ、大根について…１０日〃
＜講座案内＞
アケミーズキッチンin桜木公民館講座（託児有り）
基本、第４火曜 １０時～１２時半
男女、問わずどなたでも参加可☆
先着順、要予約制
大人 お一人１５００円
子供 お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費 １０００円（単発も可）
※問い合わせ先 桜木公民館 TEL０８３４－２８－５９７３
次回は、年明け１月２２日開講！
お気軽にお問い合わせください(^^)
＜登壇案内＞
「ベジフルクッカリー」Jr.野菜ソムリエ 養成講座
※問い合わせ先 日本野菜ソムリエ協会 福岡支社 TEL０９２－７３９－６７８８
