テーマ野菜は『ピーマン・みょうが』
日本野菜ソムリエ協会、認定料理教室専用レシピより…
緑のきれいな、ヘルシー味つけごはん、『ピーマンライス 164kcal』のご紹介です
〈材料〉4人分ピーマン(緑） ２個…みじん切り
米 １カップ
大麦 小袋１/２袋
(大さじ１と１/２、２５ｇ)
ベイリーフ(月桂樹) １枚
塩 小さじ１/４
EX.オリーブオイル 小さじ１/２
白コショウ 適宜で少々
〈作り方〉
１、米をといで釜の分量の線まで水を入れ、コショウ以外の材料全てを入れて炊く
２、炊き上がったらベイリーフを取り出し、ピーマンを加えて混ぜ、１０分程度蒸らす
３、お好みで、コショウをかけて召し上がれ！
■メモ■
ピーマンは、切り方により臭いがでる場合もあります
多少、加筆・変更点アリ
☆レシピの無断使用は、禁止されています！☆
どうぞ、ご家庭でお楽しみください(^_-)-☆
有良 明美のちょっとひとこと
緑色のピーマン独特の香りは、若返りのアロマともいわれる「ピラジン」
肉厚で弾力のあるものを選び、痛みの原因になる水気に気を付け冷蔵庫で保存しましょう！
(保存期間の目安：ビニール袋に入れて１週間程度)
