つわぶきを料理 2020年04月01日 | 食・レシピ 昨日花見のついでにつわぶき(出雲では山ぶきと言う)を採って帰るこのふきの新芽が春の味皮を剥いで水に漬け、茹でて炭酸でアク抜きをしますひと晩おいてそれを煮て完成!佃煮は皮付きで煮ると思うが作った事はありません。誰か教えて下さい(笑)! #つわぶき #アク抜き #つわぶきの佃煮 « チェリーロード | トップ | 委嘱状交付 »
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