ボチボチと

今朝も冷えています。

ファンヒーターが5時から稼働しているものの、

20℃設定なのに15℃ちょっとまでしか上がっていない。

今は止んでいるが昨夜舞っていた雪は、

大地をうっすらと雪化粧させています。

今月は自然薯のはけるスピードが落ちており、

作業小屋での作業時間が減っている。

昨日は久しぶりに半日過ごした。

一つは産直での主力商品である真空パックを作る事。

これは完成形で出荷時に値札を貼ります。

カットしたのを300gにセットし、

天日干ししてカット面を乾燥させてからパック化します。

もう一つは冷凍すりおろしパックです。

こちらはもっと手間がかかる。

洗って擦った状態がこれです。

これを200gづつバットに分けたのを冷凍させます。

冷凍したら真空パック化します。

今のテンポだと今年は3月か4月まで在庫がありそうです。

新しい植え付けの準備をしながら、

ボチボチ捌いていくことになりそうです。

＜　雪舞い暖とる作業場が居場所　＞