冬に戻ったような寒さの昨日。
近所のJA直売所に、ふきのとうがありました。
辺りにも春が来た！と思うと同時に六花亭のデザイン
や北海道の知り合いを想いました♪
ふきのとうで食卓に春の香りと苦味！
「春は苦味を盛れ」、というように春の苦味は
身体を目覚めさせて代謝を促す働きです。
薬膳的には解毒作用もあります。
どうやら～ 間違いなく～ 年齢とともに～
毒が溜っているようで、早春に食べる苦味(特に山菜)
をとても美味しく感じています。
湯豆腐に生ワカメを合わせました。
しゃぶ、しゃぶすると鮮やかな緑色！
ふき味噌と生ワカメ。
早春の出会いもの、な食卓でした。