さばの味噌煮 白味噌仕立て
寒さば！美味しいですよね～☆
さばの薬膳としての効能は、胃を元気にして
体力をつけ、血のめぐりをよくする働き。
血をきれいにして、脳を活性化させます。
冬は寒さで血管が固くなるので、体を温めるし、
血のめぐりをよくするしで、都合よい魚です。
こなみ先生に習って以来、わが家のさばの味噌煮は
白味噌仕立てです。
白味噌は体を温めて血行促進。
さばは、しょうがを組み合わせて煮るので、
気をめぐらせる働きがアップします。
こなみ先生指導の盛り付けは美しい！
白髪ねぎと柚子皮をあしらいました。
さば1匹に対し白味噌は100g。きれいに使い切りました！
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