敷居の高い…④ シフォンケーキ

前年度、先週までは、金曜日が小学生の書き方
教室だったので、今ぐらいの時間には仕事をして
いましたが、今年度、今月から月曜日のお教室を
任されたので、金曜日の日中は以前同様、週末の
ために“パンを焼く金曜日”が戻ってきました(笑)。
しか～し、あ～うっかり。カメリアが家にありません

な　ら　ば　と、いただいた卵がたくさんと、もぎたての
レモンが2個あったので、レモン シフォンケーキに初挑戦
シフォンケーキも、今年は挑戦してみる! と年頭に決めた
敷居の高い食材…ならぬお菓子シリーズなので、
やりがいは十分、十分

良いひび割れと、良い焼き色
一番気に入ってるヨーグルトの空き瓶に型ごと立ててと…

あれ？
手元のお菓子本のように、型から生地がはみ出すほど
ふくらんでいません。確認してみたら手元のレシピは
直径20cmのシフォン型1個分…に対してのもの。
で、手持ちの型はというと直径22cm。ひょっとして、型の
大きさに対して合せた生地、分量が少ないのかしら？

ふくらんだ高さは8cm。
これって、ふくらんでるぅと言えるのかな～(謎)

あら、生地の中の空気が上手く抜けてないですね。トン・トンと
もう少し、底を台に打ちつければよかったのかな～(謎)
しかし、口当たりはやわらかくて、レモンの風味は抜群

小学生だった金曜日教室の子どもも今月からは中学生の
お手本。今夜からは大先生のお教室で一緒に練習を
はじめます。おかげで平均年齢がぐーんと下がります(爆)

初挑戦した焼きっぱなしのシフォンケーキ、粉砂糖を薄く
ふりかけて持って行こうと思います
2th Apr.

大分ありんこ山の会 3回目

今日は ありんこ3回目、DM発送日。
ありがたいことに前回(2008年) もたくさんの団体、個人の
方からボランティアの申し込みをいただいていましたが
当日は雨で中止。今回は、当時の名簿を中心に、再度
声をかけさせていただきたく発送をいたしました。

ちらしや申込用紙など、封筒に入れる印刷物を用意したり
宛名書きをしていると もう昼近く。
「とり天」が食べた～い、とわがままを聞いてもらい、ありんこ
事務局(別府市石垣東) の斜め前にある老舗レストランへ。

「とり天」て、鶏肉の天ぷら。
大分県を代表する郷土料理なんですけど、そのルーツが
別府にあると言うことで…別府を代表するグルメなん
ですって。この春から秋は、もうひとつの別府グルメ「冷麺」
と一緒にイベントをやっているので、それに乗っかって
みたかった、という訳です。

いくつも食品サンプルのあるレストランて、ひっさしぶり(爆)

市内300店舗以上で食べることができる「とり天」とありますが、
ここリボンの「とり天」は、恐ろしいボリュームが特徴～(笑)。
そのままではなく、つけダレで食べるタイプでした。
天つゆのような～、酸が弱いポン酢のような～タレですが、
ショウガのすりおろしと合さっているので、きゃあ 美味しい 
発送作業の途中にはお腹が減る？？？ということにしてもらい、
デカ盛のとり天と、どんぶり飯…平らげました(爆)

※「とり天」に限らず、リボンはどのメニューもデカ盛です。

1th Apr.

長いもの梅煮

昨日、一つ下のJちゃんとランチ。
王子の春休みに合わせて帰省中でした。

互いのオットは似たような仕事をしていてお給料日も同じ。
その日には「ありがとうを言おう」と決め事を作りました。
出会いから20年、旧姓で呼ばれるので若返りました(爆)。

オットは手弁当、私はイタリアン…
こうも違ったランチに感謝してお礼は食卓で。
とっても丁寧に出汁をひいて、ホクホク しっとり 厚めに
切った長いもを梅煮にしました。
長いもはほんのり色づく…ぐらいを予定していましたが
ちょっと煮る時間が長かったかな～濃い。
ま、愛情が濃いから、仕方ないけどね～なんちゃって。
31th Mar.