さっきの穴子ネタの続きです(^_^;)、穴子には色々お楽しみがありまして・・・。
肝吸いで～す。なにせ、穴子１本に１個の肝なので、極端に数に限りがありまして、早い物勝ちというか？聞いたもん勝ちというか？
そして、これは・・・骨揚げです。カルシウムたっぷり、おせんべいみたいで、カリカリおいしい～！
これらは、基本的には、御代を頂いていません。 本体（っていうのかな？）の方で、商売させて頂いてるので・・・これは、お客様へのサービスです。 だから、一生懸命、働いて作ったお金を、使って下さるお客様に、感謝の気持ちをこめて、ささやかながらの・・・お返しです。 ところが、なにせ数が限られてるので、沢山なくて、すみません。m(__)m
またまた、昨日に引き続き、穴子ネタですみませんm(__)m だって・・・ほんとに毎日、いい穴子が入るんです！ ぷくぷくでぱ～んとしてて、それでもって、あんまり沢山仕入ちゃって、今日のご予約のお客様の献立の中には、しっかり！穴子の天ぷらを入れてしまったりして・・・。それで、穴子の天ぷらでしょ！焼き穴子でしょ！煮穴子でしょ！ それでもって、さらにさっきやってみて思わずＧＯ！だったのは・・・焼き穴子のモッツアレラチーズ焼き(^o^)丿 ええです！ ビールにもワインにも、キ～ンと冷やしたお酒でも、良さそう。この写真は焼き穴子だけど・・・。想像してみて下さ～い・・・・（どっちの料理ショーのパクリだね） 散々なのは、毎日、毎日、穴子をさばく力君。徐々に、本数増えてませんか？って、思ってるだろうけど・・・あまい！まだまだ、続きまっせ～！
今日は、梅雨の中休み！暑くなってきて、ちょっと夏気分で・・・私はなんか、落ち着きが無くて、今朝から無駄な動きばっかりしています。 それを尻目に、ちから君は穴子をさばいてたり・・・、お母さんは小鯛の昆布〆を作り始めたり・・・。
穴子はご好評にお答えして、天ぷらのカレー塩で、お出ししようと思ってます。 ありがたい事にカレー塩バージョンは大好評で、気のせいか？ビールもいつもより、進んでる気がしてます。
そこで・・・先見の明があるといいますか！ビールのおつまみを選ばせたらもう、鉄人とお呼びしたい！ わたさんが、またまた、やってくれました・・・この前のにんにくイカ天に続く、第2弾！！ カレー味にんにくせんべい！
あまりにタイムリーで、笑っちゃう位、すごい！こうなったら、わたさん一家が選ぶ、おつまみ１００選でも、作ってもらいたい！っていうより、やっぱり、わたさん一家のブログを作ってもらいたい・・と切に思ってしまいます。
うちはもともと、ほんのささいな事も大げさに騒ぐ傾向にありまして・・・、体外は自分達で盛り上がって、ああでもない、こうでもないと大議論していまして、 たまには、そこに居合わせたお客様までも引き込むほど、熱が入る事もあります。 それが！昨夜久々の議論ネタが！
これって、なんだと思いますか？ グラスをいれてる棚のガラスにぺったり、くっついていた虫ですが・・・、第一発見者のちから君が、十字架みたいな虫がいる！って・・・・どれどれって見てみたら、ほんとに十字架みたいなの！ なんか、てびらんこ（・・・っていって、分かる人はごく身近な人たちだけどね）の一種かなんかだろうけど、この羽の部分が棒みたいなのよね、これが飛ぶときに開くんだろうけど、とうとう昨夜は・・・かたずを飲んで見守る私達を尻目にずっと、ここに張り付いてました。 たった一回、間近で、でっかい声を出したら・・・ビクッってした位！ 前置きが長くなりましたが、それで、この虫で昨夜は大議論！ これは一体、何者だ？って事で。 だって、我が家のファーブル（力君）が始めて見たって言ってんだから、これは大問題であります。 誰か知ってる？
今日は、久々に、スイートポテトを作ってたんだよ！ 本当は、秋、冬限定のスイーツなんたけど、お持ち帰り用に、ご注文いただいて、いそいそ作りました・・・。なんで、秋、冬限定かって言うと、スイートポテト自体が秋って感じがあるし、なにより。このスイートポテトは最初、石焼いも状態に焼いて、中をくりぬいて、バター、生クリーム、卵、バニラビーンズを混ぜて、またまた皮の中に戻して・・・オーブンで焼き上げます。
それで、家でこの焼きいも状態にするのが・・・熱い！暑い！。 それでも、根強いスイートポテトファンが居てくださって・・・今回、ご注文いただきました。 暑い時期のさつまいもはどうかな？って心配したけど、シーズンと同じように出来ました。 これからは、自分に厳しく・・・熱さにもめげず、がんばろう！ って思いました・・・
