ブルージュのレストラン一件だけ

ブルージュの、今一番おすすめレストランを一件だけ紹介してほしいというメールをいただいたのでこちらにも書く。


「ブルージュでブルージュらしい一件に行くとして」というリクエストだったので、ではSan Cravateを。


４月にリニューアルして再オープンしたばかり。２週間目の帰省時、改装後初めて行き、サービス、店の雰囲気、そしてもちろん料理の質、値ごろ感など、全部含めてほんとうによい夜だったと思えた。

アミューズの一つ、牡蠣のジンのせも、前菜の一つ、手長エビの瞬間スモークも、メインのアンジューの鳩もどれもこれもほんとうにすばらしかった。


ロンドンで高いお金を出して「おいしい」食事に行くのもそれはそれで大都会風が楽しいが、ちょっとそういうのが馬鹿らしくなったほど。


おすすめです。
Tさま、ぜひぜひ。

http://www.sanscravate.be




そうそう、こちらB＆Bも併説するようになり、昔、旅籠からスピンオフして発達した飲食店という形態が、以前のスタイルに回帰するというのがおもしろい。ブルージュでも他にレフターなどこういう店があるし、世界的な流行りなのだろうか。