神殿の香り

先日、ある方と香りの話をしたことから．．．


わたしは「薔薇の香り」と「神殿の香り」が大好きだ。


「薔薇」と「神殿」の香りならば、薔薇の香りの方がイメージしやすいだろう。

が、実際には薔薇の香りにもさまざまあり、あの人とこの人がイメージする薔薇の香りは全く異なっている。

好みで言うとわたしは濃厚で妖艶な粉っぽい薔薇の香りよりも、柑橘系の薔薇の香りが好きだ。
ただ、柑橘系薔薇の香水というのは非常に稀。


「神殿の香り」はさらにイメージしにくい上に曖昧だろう。

神殿で焚き上げる香、生花、書物の匂い、ろうそく、閉じられたまま１００年が過ぎた小部屋のカビの匂い、木材、などのミックス、そして旅先．．．

上の写真はその名も「カルメル派」というCire Trudonのルームキャンドル。


以下、とても面白い記事（長い）を見つけたので都合のいいところだけ都合よく訳して紹介する。
"Old Rose, Tea, Fruit, Musk, Myrrh – fragrance & unlocking the secrets of the rose"


香りの描写は難しい。

例えば色には一般的に使用されている明確な語彙があり、人によって「赤」とか「青」とかのシニフィエに大きな違いはない。
しかし匂いを定義する明確な語彙はなく、人それぞれが「関連付け」でしかイメージできないのである。

人はそれぞれが、自分自身の個人的な関連付けと記憶をベースに、香りを認識するのである。

香りの感覚は原始的な感覚で、化学反応に対する感覚である。
わたしたち好みの香り、例えば花や果物の香りに対する好みは生来のものであるが、一方、学習し、関連付けすることによって好む香りもある。つまり香りが子供の頃の思い出、部屋や食器棚の匂い、大好きな祖母の匂いなど思い出を蘇らせるのはよくあることである。

香りは思い出とも結びついているのである。


薔薇の香りの構成は非常に複雑だ。
香水に使用される薔薇油を分析すると、４５０を超える化学成分で構成されていることが分かる。
この４５０の成分のうちのいくつかが、薔薇の香りとして認識されるが、他の香りは非常に不快で強い匂いだったりする。しかし、それらは一体になることによって統一された薔薇の芳しさになるのである。

薔薇の繊細な香りの中には、レモン、ブラックカラント、ラズベリー、蜂蜜、水仙、バイオレットなど、他の香りとの関連性を見つけることができる。
実は薔薇の香りを説明する試みのほとんどは、そのような「比較」「関連」ものに基づいている。しかもそれはわたしたちそれぞれの個人的な関連付けである。
ある人にとっては、薔薇はグレープフルーツの匂いがし、別の人にとってはブラックカラントの匂いがし、別の人にとっては猫の匂いがする．．．匂いの化学的性質は密接に関連しているので、それらはどれも正しいのである。

薔薇の香りは、時間帯、花の成熟度、季節、または一般的な天候に応じて香りを変えることができ、条件によっては同じ植物の2つの花でさえ、時々まったく異なる香りがすることがある。

つまりワインについて学ぶときと同じように、香りは比較がすべてなのだ。
２本の薔薇の香りを嗅ぎ、違いを説明しようとするのは、どんなに似つかわしくない言葉（猫の匂い？）であっても、さまざまな種類の香りを認識するための最も簡単な方法なのである。

匂いに対する感受性のレベルは人によって異なる。
匂いの感覚は非常に個性的だ。わたしたちがみな、異なる関連付けと感度を持っているからなのだ。


薔薇は非常に個性的で、その香りはしばしば複雑で神秘的だ。
わたしたちは薔薇のさまざまな香りを愛し、表現するかもしれないが、それはおそらく薔薇の魔法の一部であり、単なる言葉では薔薇の香りの多様性と美しさを表現するには全く不十分でなのだ。