１２月のお菓子

クリスマス・リースに見立てたパリ・ブレスト、
ピスタチオのディプロマット・クリームに
アーモンドスライスとアマルフィのレモンの砂糖漬けがアクセント。
写っていないが、モスグリーンのベルベットのリボンを飾った。このリボンが素敵だった！
思いっきり金箔をふったら、皿から空中に舞って．．．

簡単で失敗もなしゆえに何本も焼いたブッシュ・ド・ノエル、
こちらはエスプレッソ風味の生クリーム、ナポリのマロングラッセ、ブルージュのチョコレート。
奥に写っているのは英国でこの時期に食べるミンス・パイ、中身はアルコール漬けのフルーツ。