カッテージチーズ

　初めてのチーズ作り。


鍋に牛乳３６０ｃｃを入れて中火にかける。時々かき混ぜながらフツフツしたら火を止める。


酢大２を入れてゆっくりひと混ぜし、５分待つ。


分離したらペーパータオルを敷いたザルで漉す。





２０分後塩ひとつまみして混ぜて出来上がり。ほぼ８０㌘。