ラムごぼう

　生ラム肩肉薄切り約150グラムを使い回しできるメニューを、と思って、牛ごぼうとか鶏ごぼうとかと同じように甘辛く炒め煮にしてみた。

【材料】
生ラム肩肉薄切り……約150グラム
泥付きごぼう……2本
調味料(試行錯誤中なので仮の分量)
　＊酒　大3
　＊砂糖　大3
　＊醤油　大1.5
ごま油　大2

【つくりかた】
1. 泥つきごぼうはタワシで洗い、皮を包丁の背でこそげ、ささがきにして酢水に放つ。
2. ラム肉は一口サイズに切る。
3. 調味料を合わせておく。
4. フライパンにごま油を入れて熱し、中火でラム肉を炒める。
5. 半分ほど火が通ったら、水切りしたごぼうを加える。
6. ごぼうから水分が出てきて、全体にしんなりした(ラム肉には8分以上火が通っていること)ら、調味料を入れる。
7. 水分を少し飛ばしながら、さっと煮る。

　ネット上にある牛ごぼうの調味料を参考にしたが、醤油味が強すぎたので上記の割合に修正。ちょっと酒が多いかな(汗)……それに、も少し甘みが利いた方がいいかも。味付けは、まだ改善の余地あり。

　冷蔵して2～3日、ご飯のお供にしたい。

　鷹の爪を入れるか、七味を振るかして、ちょっとビリ辛味にしても美味しいと思う。

　ご馳走様でした。次回はさらにもっと美味しくしたい。

『うまんが』まさかの文庫化

　発売されてもう2週間ほど経っていると思うのだが、いつも立ち寄る書店では平積みされていなかったので、気づかなかった(汗)。

　……文庫化されるとは思わなかった(苦笑)し。

うまんが 1 　リンク先はamazon.co.jp

　毒と下ネタがいっぱい詰まった、ファンタジーギャグマンガ……とでも表現したらいいのだろうか。

　まさかの文庫化が嬉しくて、つい買ってしまった。