にらの味噌炒め

　今日入ったスーパーで、長ネギ2本が50円、ニラ1把が50円の特売だった。長ネギのうち1本分は、鶏手羽先のジューシー水炊きの具に。

　ニラは、単品でちょっとした一品になるレシピを検索。あったあった。

ニラの味噌炒め

【材料】
ニラ １／２束
ごま油 ２ｍｌ
味噌 小さじ１
砂糖 小さじ１／２
酒 小さじ１／２

【つくりかた】
1. ニラを一口大に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、１を炒める。
3. 他の材料を混ぜたものを入れて炒めて完成。

　ニラ1把を使ったので、材料は倍量で。味噌・砂糖・酒はあらかじめ合わせておいた方がいい(炒め物はフライパンに調味料を入れるとすぐに焦げ付くから)。
　味噌味はあまり作らないのだけど、これは美味しい(味噌・酒・砂糖でなく、味噌・みりん・砂糖でも美味しいと思う……みりんは酒・砂糖と原料ほとんど同じだけど、味がちょっと複雑になるので)。酒の肴にもいけるけど、ご飯に盛ってむしゃむしゃ食べたい味。

　ご馳走様でした。