これぞニッポンの洋食ぞよ

親の墓参りの帰り、心斎橋で降りてこちらへ
なんとなく、それがコースになってしまった

　　

　

　グラスワインを所望すると、小さなおまけが付いてくる
　これがばかにうれしい

　　

　カキフライ
　タルタルうれし



　白子フライ
　大根おろしに合わせ醤油かな

　　


　赤をたのむと、今度はカニのカクテル
　次は何がつくのか、延々たのみたくなる
　酒飲みごころわかってるなぁ～勝井さん

　さて時間帯は昼どきを外したが、まだ混雑していて
　店前で10分、15分待った
　メニューはランチの中から…
　家人はエビフライを選んだ



　アタシはこれぢゃわいな　




　ハンバーグのランチセット
　ちょっと子供っぽいか？　かまうもんか
　味噌汁にごはん、梅干し　こういうところも手を抜いていない
　ごはんに合うのが日本の洋食だと断言したい

　　　


　見よ、デミグラスソースの中、半熟卵の黄身が流れ出すさまを
　テレビなら間違いなく視聴率が上がるポイントなんだけどな

　肉をキレイに食べた後は、ごはんをここへ投入
　ソースをからめ、余さず食った
　この一匙たりとも残さないのが厨房への賛辞だと思っている

　日本の洋食に飽き足らず、すぐにワインに合うビストロみたいな

　ことをしたがる料理人が多いように思う
　来る日も来る日も揚げ物やデミグラスの寸胴をかき混ぜるのに
　いやになり、洒落た方へと行きたがる

　分からないではないが、ちょいまち草
　常日頃、食いたいのはフレンチだろうか…そうではなかろう
　しっかりと美味しい洋食が喰いたい人は多いのだ
　美味しい洋食喰って、午後からまた頑張ろうという人も多い

　実感として洋食屋が減っているから、ひしひしと思う
　われわれコックさんといえば、洋食屋のコックさんだったのだよ
　日本人を支えてきた洋食。若いコックさんには、是非洋食を

　再発見してもらって、あすの日本をひらくお手伝いを
　胃袋は俺にまかしとけというような、希望を作ってもらいたいもんだ