簡単 リンゴのおやつ

今年の紅玉もあとわずか。

さて、リンゴのケーキでも作りますか。

と言っても、仕事から帰って来たのが４時。それから、掃除も片付けも、夕飯の支度もやらなくちゃいけないことは満載。その合間に作るおやつは簡単じゃなきゃできない。



粉とベーキングパウダーと砂糖を計量しながらボウルに入れ、卵と牛乳を適当に入れて、ぐるぐるっと混ぜる。リンゴは刻んで生地に混ぜ、トッピング用はスライス。

あ、サラダ油入れるの忘れたけど、リンゴ入りの生地はしっとり仕上がるからいいか。

アルミカップに入れて、リンゴをトッピングしたら、オーブンで焼く。一緒にサツマイモも焼いてしまえ。

あっという間に出来上がり。

焼いている間に、洗い物をし、洗濯物を片付け。掃除も途中まで。ここまでやってしまうと、あとは勢いで、がんばれちゃう。

おやつもできて、家事もはかどってちょうどいい。




餃子、卵焼き、ニンジンと小松菜のナムル、根菜のきんぴら、はんぺんのチーズはさみ焼き。