早朝の干し芋作りが続きます

昨日の分の一部です。　
サツマイモは、レンジでチンしただけのものですので、そう甘くはありません。　
　
　
今日の分の一部です。　
　
　
　
　　
黒っぽい小さな穴が目立つものは、なるべく早く使うようにしていますが・・・。　
　
穴の付近はアクが強いようで汚く色が変わっていました。　
　
心配でしたが、変色するのは表面の２ミリくらいの深さまでのようなので、ひと安心しました。　
　
　
　
このところの天気では、一日で干し芋になってしまいます。　　
二日も外に出してしまうと、固くなり過ぎて歯が立ちません(^_^;)　　
　
　
サツマイモは寒くなるほど糖化しやすくなりますので、後から作るものほど美味しくなります。