ランチ：Breda＠アムステルダム

先週行った「Guts&Glory」の姉妹店「Breda」に行ってきました。
どちらもアムステルダムにあるお店ですが、Bredaはダム広場から徒歩１０分弱のところにあります。
コンセプトは同じで、コースメニューのみです。ただBredaのほうはテーマ設定がなくて、ただ時期ごとにかわるコースメニューになります。
ランチとディナーがあり、私たちはランチだったので、３コース、４コース、５コースから選ぶわけですが、ランチ後にコンサートに行く予定だったので、３コースにしました。
まずはパンが出てきます。とても美味しいパンです。
アミューズで、人参とジンジャーのスープ、人参のマリネ（クリーム付き）、一口サイズのクミン風味のものが出てきました。スープがとても濃厚で美味しかったです。
一品目は、チコリ、白身魚のマリネ、コーヒーパウダー、マヨネーズで、コーヒーの香りがチコリに合って、サプライズの一品でした。
二品目は、ラムのステーキ（写真）で、レンズ豆のムーズがついていて、エキゾチックな風味で、肉の焼き加減が絶妙で、美味しくいただけました。
ここでデザートのアミューズ。ゆず風味のアイスと乳酸が効いたメレンゲで、少量ですが、口直しによかったです。
三品目はデザートで、キャラメル風味のアイス、リンゴのコンポート、チョコのクランブルで、楽しめるアンサンブルでした。
１２時過ぎにレストランに入り、ゆっくりとこれらをいただき、１時半過ぎでした。
かなりお客さんは次々と入って来ていて、予約客も多いようです。
お店自体はカジュアルな感じです。テーブル間は狭めですが、天井が高いので、開放感はあります。
どの品も美味しかったので、また来たいです。