タンパク質を増やす方法を、研究していて見つけた「粉豆腐」
「高野豆腐」を粉末にしたものです。
初めて知りました。
高野豆腐が体にいいことは色々で読んでいます。でも毎日、高野豆腐の煮物では・・・と、躊躇していました。
そこで見つけた、粉豆腐。これは使い勝手が簡単です。
普通のお豆腐より、７〜8倍のタンパク質が入っているそうです。
年齢が上がると、卵も一日２個。
こうして簡単に取れるタンパク質をたくさん摂ることが、認知症の予防にもなるそうです。
お味噌汁に、振り入れてもいいらしいです。
うちは、炒り豆腐というのを、時々作ります。
ひき肉を入れる時と、入れない時があります。
でもこの粉豆腐を使えば、ひき肉は要らなそうです。
にんじん、椎茸、インゲンなどお野菜を炒めて、今までは綿のお豆腐をぐちゃぐちゃにして入れて、一緒に炒めます。
ところが、そこにこれを振り入れ、お出汁を入れて、お野菜が柔らかくなるまで煮て、最後に卵を落として煮るだけで、簡単な炒り豆腐、完了。
簡単なのに、美味しい。
ご飯の上にかけて食べても美味しい。
高齢者向けの、簡単、たんぱくの取り方です。
グルテンフリーを意識しているわけではありません。
