ラーメン泪橋（マンモスラーメン）＠溝の口に行きました。

今回は安定の美味しさについて考えてみました。



いきなりですが、ラーメンの写真から


人気あるお店の人気のメニュー


お店の外はお客さんでいっぱい、そういう時はお店の外観を撮らないこともあります。


まぁ、なんとなく


それはさておき、マンモスラーメンと泪橋でピンと来る方はあしたのジョーなのかしらとか思ったりしますが



このラーメンは見た目以上に食べやすいのです。


脂コッテリっぽく見えて、実はそれほど脂の強さは無く、かと言って弱いのではないのだよと言いたくなる力強さがありつつも


スープをグイッと飲ませる美味しさであります。


安定して美味しい、安定して力強い、安定した飲み応え、


ニンニクは少なめというのが私のデフォルトですが、普通から多め、そして無しまでできるので、あなた好みのセレクトをしてみては


いかがでしょうか。



そして天地を返すマイスタンダード


こうすることで、野菜を麺で挟んで、野菜の上の乗っていた鰹節をスープに染み込ませることで生まれる追いカツオ的な旨みもプラス



角ばった麺、シッカリとした箸越しに感じるその食感、そして食べて感じるシッカリとした麺の食感に絡むように


スープの旨みがシッカリついてくることでクチの中で生まれる美味しいという感覚



シッカリと火が通った野菜もスープをシッカリとまとって美味しくなっているのです。


スープがシッカリしているから感じる美味しさですが、何度も食べているのでこれが普通に感じるという罪深い存在



卓上にある唐辛子の粗めの粉末、辛マンモスという辛めの味付けのラーメンは辛過ぎるという方は、こんな変化を食べている途中に加えても


良いのではって思うのでした。



ごちそうさまでした。


この手のラーメンはスープが飲みきれないのですが、こちらのラーメンはスープまでいけちゃうクチなのも


ある種、私の安定に含まれる美味しさなのでした。


それじゃ、今日も最後まで読んでくれて、ありがとうございました。See You！