つじのや＠春日井市

夜は、「つじのや」。

ここのつけ麺は、かなり美味しいので、先週も行きましたけど、今日も行って来ました。会社からの帰り道でもあります。

つけ麺一玉半　（脂多め）ごはん注文。

やはり、中村屋＠大垣　茶屋亭＠常滑的な味の方向性のつけ麺は美味しいです。
動物系のガラも最初の頃と比べると、３～４倍・節系もかなり多くしたそうですから、美味しくなって当たり前。

〆は、ごはんを入れてぞうすい風にして２度楽しめます。

春日井市東野町9-6-4
11:30～14:30,18:00～22:30
木曜日 休み
禁煙店

海老蔵＠浜松市

続いて、ハシゴ「海老蔵」。

武蔵系列の唯一浜松にあるお店です。

夏に出た、つけ麺を食券で。

とりあえず、最初は、麺だけを食べます。
平打ち、熟成多加水麺。デフォで３００ｇはありそうです。
つけ麺としての麺としては、ゆるい感じです。

つけ汁は、濃厚な旨みあります。
魚粉、桜エビで塩分が加わった感じ。
タレもなかなか濃い目ですけど、マイルド的なつけ汁。
酸味、辛味はおとなしめ、最後には飽きてきますので、途中で、一味、黒コショーをドバーと入れると、多少はメリハリがでてきました。

スープ割したら、ドロンとした豚骨濃度で美味しかったです。

つけ汁はとてもレベル高いですけど、麺がスープに負けています。

好みは、つけ麺＞＞ラーメン＝カレーラーメン。


浜松市半田町1585
053-433-9400
11：30～14：30/17：30～21：30
休：月・第２火

大清＠浜松市

お昼は、「大清」。
半年位前からありましたけど、火曜日が定休日で、こちら方面の仕事は火曜日が多がいので、なかなか行けず今日行って来ました。

元、居酒屋からラーメン店に変わったお店です。
ラーメンがメインですけど、中華系のメニューもあります。

中華そば、６００円注文。

丁寧に下処理された、サッパリ澄んだ鶏がらベースで、チャルメラが聞こえてくるそんな感じの中華そば。
麺は細縮れ麺でスープとの相性がいいです。

最初は、レアなチャーシュは、噛むとと生ポイ感じがいいです。最後の方は、スープの熱で、噛み応えのあるチャーシューになります。味つけは、薄味でした。

浜松市篠ヶ瀬町５４５
１１～２
１８～２２
火休み。