食べたラーメンの感想など書いてあります。
k麺の全国東海バカラーメン
江楽@守山店
江楽@守山店へ。喫煙店。
変わったメニューがある情報がありましたので行ってきました。
ざる中華・冷やし中華もありましたが、
一日20食限定の扣肉麺(カオロウミエン)710円・チャーハン490円注文。
スープは、薬膳系みたいで、豚骨、鶏を炊き出したような独特な風味と醤油と味噌のようなタレ風味。
野菜炒めは、モヤシ、ニラ、ニンニクの茎に豚肉が、シャキシャキと腕のある炒め具合に、角煮は、甘辛く味付けして美味しい肉。
豆板醤の辛さとニンニク風味もありますので、スタミナラーメンみたいでした。
チャーハンは腕のある美味しいチャーハン。
全体的に、塩分・科学は多いけど美味しいお店です。
四川翔@大垣市
新規で四川翔へ。喫煙店。
比較的新しいお店だと思います。
担担麺専門店ですが、少し中華料理もあります。
外見、内装はスタリッシュなお店。
担担麺600円の3辛注文。
スープは鶏ベースの清湯で、ラー油多めに入ってドッシリと重たく、辛さが襲ってきました。
胡麻と自家製のラー油が絡みあったスープで、山椒・八角みたいな香ばしさがありました。
麺は、中ぐらいの柔い麺で、もう少しカタメが好みでした。
ひき肉は、甘辛く、チンゲン菜が辛さを和らげる役目。
四川・中国料理の担担麺テイスト。
好み度 3,5
大垣市三津屋町2-9
0584-82-4002
11~14:30
17~21:30
水休み
呵呵@守山区
1日分です。
呵呵@守山へ。喫煙店。
今年の冷麺は、トマト涼麺もありましたが、夏の定番、胡麻冷麺900円を注文。
ゴマダレは、マッタリと濃厚の中に酸味のキレがあり胡麻風味が味わえ、甘辛いミンチ
が肉の旨みとコクをだしています。
トマト、キュウリが、旬の食材でサッパリとしてました
ムキエビが甘みと海鮮らしさ+して、温泉玉子がマイルドなコクを+。
麺は、コシのある太麺ですが、一玉で少なめでもあります。
好み度 4
画像の容量が大きいのでUP出来ないです。
福@北名古屋市
1日分です。
福@北名古屋市へ。喫煙店。
特製(大)800円を食券で。
麺茹の時は、5~6人分のテボの中を菜箸で何回もかき混ぜています。
豚骨、肉出汁のスープは、動物系の旨みとコクは薄めで、タレと塩分、科学 の力で作ったスープですが、たまには食べたくなるラーメン。
モヤシがドッサリと、酸化しまくりのチャーシューでした。
麺は、ヤワヤワの麺。
好み度 3
画像の容量が大きかったのでUP出来ないです。
呵呵@津島市
31日分です。
呵呵@津島市へ。禁煙店。
超らーめんナビ限定の8月19日まで、夜限定10食の麗製担々麺1000円を現金で。
中華要素があるメニューですので、手間のかかった担々麺です。
ビジュアルは、爽やかさと牛のミンチで食欲が出てきそうです。
濃厚なゴマダレに、甘みが出ており、酸味はトマトで補っている感じで酸味は控えめ。
ハルユタカの麺は、透明感ある麺で、担々麺で使うのは珍しく、ゴマダレとの麺の絡みはバツグンでした。
ナッツが香ばしさと、食感を楽しめてくれて、胡麻ダレ風味をさらに強調させてくれます。
牛肉が、甘辛さとコクで旨みを+。
生唐辛子がかなり刺激的な辛さにもさせてくました。
黒酢を少し入れましたが、基本的に黒酢は好みではないので、イマイチ。
普通の酢の方が、サッパリとしてキレが増し好みでした。ラー油を入れると辛味も増し、マイルドな担々麺から、メリハリが出てきました。
好み度 4
画像の容量が多いのでUP出来ないです。