江楽@守山店

江楽@守山店へ。喫煙店。

変わったメニューがある情報がありましたので行ってきました。

 ざる中華・冷やし中華もありましたが、
一日20食限定の扣肉麺(カオロウミエン)710円・チャーハン490円注文。

スープは、薬膳系みたいで、豚骨、鶏を炊き出したような独特な風味と醤油と味噌のようなタレ風味。
野菜炒めは、モヤシ、ニラ、ニンニクの茎に豚肉が、シャキシャキと腕のある炒め具合に、角煮は、甘辛く味付けして美味しい肉。
豆板醤の辛さとニンニク風味もありますので、スタミナラーメンみたいでした。

チャーハンは腕のある美味しいチャーハン。

全体的に、塩分・科学は多いけど美味しいお店です。

好み度 


http://gourmet.yahoo.co.jp/0001692014/P013368/

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

四川翔@大垣市

新規四川翔へ。喫煙店。

比較的新しいお店だと思います。
担担麺専門店ですが、少し中華料理もあります。
外見、内装はスタリッシュなお店。

担担麺600円の3辛注文。


スープは鶏ベースの清湯で、ラー油多めに入ってドッシリと重たく、辛さが襲ってきました。
胡麻と自家製のラー油が絡みあったスープで、山椒・八角みたいな香ばしさがありました。
麺は、中ぐらいの柔い麺で、もう少しカタメが好みでした。
ひき肉は、甘辛く、チンゲン菜が辛さを和らげる役目。
四川・中国料理の担担麺テイスト。

好み度 3,5

大垣市三津屋町2-9
0584-82-4002
11~14:30
17~21:30
水休み

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

呵呵@守山区

1日分です。

呵呵@守山へ。喫煙店。

今年の冷麺は、トマト涼麺もありましたが、夏の定番、胡麻冷麺900円を注文。

ゴマダレは、マッタリと濃厚の中に酸味のキレがあり胡麻風味が味わえ、甘辛いミンチ
が肉の旨みとコクをだしています。
トマト、キュウリが、旬の食材でサッパリとしてました
ムキエビが甘みと海鮮らしさ+して、温泉玉子がマイルドなコクを+。
麺は、コシのある太麺ですが、一玉で少なめでもあります。

好み度 

画像の容量が大きいのでUP出来ないです。


コメント ( 2 ) | Trackback ( 0 )

福@北名古屋市

1日分です。

福@北名古屋市へ。喫煙店。

特製(大)800円を食券で。

 
麺茹の時は、5~6人分のテボの中を菜箸で何回もかき混ぜています。

豚骨、肉出汁のスープは、動物系の旨みとコクは薄めで、タレと塩分、科学 の力で作ったスープですが、たまには食べたくなるラーメン。
モヤシがドッサリと、酸化しまくりのチャーシューでした。
麺は、ヤワヤワの麺。

好み度 

画像の容量が大きかったのでUP出来ないです。

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )

呵呵@津島市

31日分です。

呵呵@津島市へ。禁煙店。

超らーめんナビ限定の8月19日まで、夜限定10食の麗製担々麺1000円を現金で。

中華要素があるメニューですので、手間のかかった担々麺です。
ビジュアルは、爽やかさと牛のミンチで食欲が出てきそうです。

濃厚なゴマダレに、甘みが出ており、酸味はトマトで補っている感じで酸味は控えめ。
ハルユタカの麺は、透明感ある麺で、担々麺で使うのは珍しく、ゴマダレとの麺の絡みはバツグンでした。
ナッツが香ばしさと、食感を楽しめてくれて、胡麻ダレ風味をさらに強調させてくれます。
牛肉が、甘辛さとコクで旨みを+。
生唐辛子がかなり刺激的な辛さにもさせてくました。

黒酢を少し入れましたが、基本的に黒酢は好みではないので、イマイチ。
普通の酢の方が、サッパリとしてキレが増し好みでした。ラー油を入れると辛味も増し、マイルドな担々麺から、メリハリが出てきました。

好み度 

画像の容量が多いのでUP出来ないです。

コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )