つじのや＠春日井市

2007年08月04日 / 愛知県尾張方面

３日分です。

つじのやへ。禁煙店。

つけ麺・チャーシューごはん注文。

濃い目の動物系と酸味がビッシと利いて、コショーの刺激でメリハリ感があるつけ汁。
やや塩分濃い目で、魚の渋みが強いですが、シッカリとした味に、モチモチした麺と、つけ汁が良く絡んできます。
〆には、チャーシューごはんに、残ったつけ汁を入れて雑炊風に、味濃い目ですが美味いです。
少し割ってもらうと丁度よくなると思います。

好み度　４

８月のお盆休みは、２７・２８・２９・３０・３１日です。

http://www.tokyo-ramen.co.jp/tabearuki/tujinoya.html

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喜多楽＠中区

2007年08月04日 / 愛知県名古屋市

３日分です。

喜多楽へ。１２～１３時まで禁煙店。

今昔支那そば塩７００円を注文。

コーチンに、焼アゴ、マグロ節のＷスープは、舌で味わう繊細な出汁加減で、スッキリと透き通るような、旨みが出ていました。
塩加減も優しい感じで、角がなく、アッサリに仕上げたスープ。
麺は、加水率低めの細麺でスープのバランスも良く合っていましたが、全体的にもう少し、出汁の旨みが欲しいところでしたが。

好み度　４．５

１２～１３時の間だけオススメ。もし店内でタバコ吸われたら味が飛んでしまいます。

http://gourmet.yahoo.co.jp/0001635052/P056851/

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