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抹茶のティラミス

Weblog/ 2010-11-03 09:56:21
ニースの和食屋さんレストランセゾン、、、もう気づけば１年の月日が流れました！

http://www.saison-nice.com/blog/

少しずつだけど成長してお店の内装も素晴らしくなり、スタッフの方も落ち着いてきました。

お料理の方も、、、少しずつ変化をしていてお店のスペシャリテと言えるものも少しずつだけどできてきたような感じがします。

さて、ニースと言えばイタリアのすぐとなり、ニースの街ではティラミスが良くレストランで出てきます。
レストランセゾンではオリジナルティラミスを作っていて、、、

とても大人気なようです。

で、何のティラミスかと言えば、、、

抹茶！！

日本とイタリアの融合です。
ま、良く日本でも作られてると思いますが、、、

ニースでも大人気です！

少しずつだけど日本の伝統と文化を伝えていければと思っています。
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勉強会！！

Weblog/ 2010-11-01 12:27:55
今週のフランスはヴァカンスシーズン！！

お店も月一度の連休なので、、、スタッフを引き連れてワイナリーに勉強会です。

行き先はお馴染みの

http://www.chateaupesquie.com/

僕の大好きなシャトーです。

情熱大陸の撮影をやったりと、、、僕の原点のような場所！！

大自然に囲まれたワイナリーで過ごす日々はインスピレーションを沢山受けます。
今回は初めてここに来るスタッフばかり、、、皆とても興味津々でワイナリーのオーナーの話に夢中

僕らはこうやって少しずつ勉強して成長していくんですよね！！

たまにだけど、、、自分たちに投資です！

今年の２０１０年のワインは収穫量は減ってるけど、とても良い年だそうです。。

白も赤も大満足だそうで、、、これからの成長が楽しみです。


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最後の晩餐、、、

Weblog/ 2010-11-01 09:36:50
ニースのレストランに新しいアートを展示しました！！

友達のギャラリーに行ったときに一目惚れ、、、
http://www.galerieferrero.com/

これ頂戴！！

って言う訳で早速頂きました、、、これ買う事にしました。

衝動買いです（笑）
いくらするんだろー交渉しなければ、、、ビンボーなのに（涙）

写真に写ってるのはWoleck Richardさんアーティストです！！

http://www.galerieferrero.com/pagewoleck.html

現代版の最後の晩餐、、、

携帯持っていたりウイスキー飲んでいたり、煙草を吸っていたり、、それからシャンパーニュ、ハンバーガーetc

これは面白い！！

レストランにピッタリ、、、という事で本人自ら運んでくれ展示しています。

ちなみにフランスで生きているアーティストのアートを購入すると、税金が下がるシステムがあるんですよね、、、
税対策にもそれからアーティストを育てる為にも素晴らしいシステムですよね！！

日本も素晴らしいアーティスト沢山いるからこういう取り組みを積極的にすれば良いよなーって思います。
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ぎゃははははー

Weblog/ 2010-11-01 09:28:12
ニースのお友達のパン屋さんのクリストフル、、、

？？？

何か変な形のパンを売っているなーと見てみると名前が、、、

la quequette

これってちん○じゃないの？

http://www.chezmaitrepierre.fr/

やり過ぎじゃないのって突っ込んだところ、、、

面白いからいいんだって

で、その横で７０歳のおばさんがその面白い形のパンください、、、って（笑）
ちょっとびっくり！！

どうやって食べるんだろう？？？
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