黒酢餡（豚ロース・ブロック肉、パプリカ、タケノコ、ニンジン、タマネギ、シラタキ、卵、ニンニク、生姜）
コールスロー・サラダ（キャベツ）
そもそも酢が好きなのもあるが、豚肉と野菜を甘辛+酢で煮込んだ「酢豚」の変形のような物。これが上手い。ここでも唐辛子は必須な唐辛子派でもある。
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