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サンドイッチ／辛い物が食べたくなる。

2020年06月30日 | 田舎生活の衣食住
　チリコンカン・サンド（ウィンナー、トマト、タマネギ、大豆、ニンニク、パプリ　　　　　　　　　　　　　カ、レタス）
　卵サンド（卵、レタス）
　レタス・サンド（レタス、モッツアレラ・チーズ）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　唐突に「チリコンカン」を食べたくなった。「タコス」でも良かったのだが、とにかく唐辛子系の辛い物が食べたかったのだ。
　「サンドイッチ」に挟んでも、「美味い」。大変に美味しく頂けた。
　あっ、明日も「チリコンカン」だよ。仰山拵えたのでね。

　そう言えば。あの時も、妙に辛い拉麺が食べたくなり、「蒙古タンメン中本」のカップ麺を食べたっけ。それは辛美味で、「こういう辛さだ」。と、気に入ったのだ。約一年後、またまた「蒙古タンメン中本」を食べたくなった。店頭で、パッケージデザインに。？と思ったが、デザイン変更でもしたかくらいで購入。
　食べてみた。「あれっ、こんなに辛かったっけなあ」。「おっかしいなー」」とは思いつつも最後の汁一滴まで完食。あとで知ったのだが、無理して食べないようにと注意書きもあるくらいの辛さらしいよ「蒙古タンメン中本　北極」。
　「北極」はもう結構だが、「蒙古タンメン中本」は食べたいな。




稲荷寿司弁当／猫がいると。

2020年06月29日 | 田舎生活の衣食住
　稲荷寿司（油揚げ）
　鮭のバター焼き
　焼き野菜（パプリカ、ピーマン、ナス、ミニトマト）
　卵焼き
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　未明からバタバタ、ドタドタ、ウキィッ。注文の多い猫たちの用事をそれぞれ片っ端から片ずけながら、弁当作業。しかも、繊細さを要求する（本人がズボラだから、油揚げをよく破る）「稲荷寿司」。
　さらに野菜も「バター焼き」とか、「ちゃんちゃん焼き」にすりゃあひと手間省けたのに、こんな時に限って、鮭と別々に焼いていやがる。
　周りから（猫だけれど）ワイワイ言われると、脳が十分に機能しなくなるものさ。

　寝入り端に猫がドタドタ追い駆けっこを始めて大騒ぎの中、就寝。やるべきことを猫に邪魔されないようにと、未明に起きれば、猫も起きて、ワオワオ各々が注文をつけ始め、ひとつも作業が進みやしない。
　お願いだから夜は寝てくれよー。せめて熱いうちにコーヒー一杯飲ませておくれ。
　

焼きビーフン・助六寿司／雑記。

2020年06月28日 | 田舎生活の衣食住
　焼きビーフン・助六寿司（市販品）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）





　「弁当を買って来よう」と、色々思い巡らせても、結局こうなる。どれもこれもイマイチなのだ。そこで、「助六」プラス麺。ほとんどの場合は、「盛り蕎麦」だけれど。
　「焼きビーフン」は好きだが、忘れとった。この店は、ものすげー上げ底で、まるでジンギスカン鍋みたいなのだった。損した気分だなあ。それに、ここはエスニック味？　とでも言おうか、少々のカレー粉が入ったようなスパイスの効いた、全体的に上品な味。これはこれで美味しいのだが、胡麻油で炒めた中華テイストの方が、なお良し。
　だが、人様の拵えた物には文句は付けない。美味しくいただけた。
　足りねー、量が足りねーのは、自分の大喰らいがいけないのである。

　思うのだが、新型ウィルスとは、もはや共存を考慮しなくてはならないのだろうか？　いち日も早く終息宣言を耳にしたいものだが、その気配すらない。恐るべきはその感染力。
　よもや自分が、後世の教科書に乗るような時代に存在するとは、思いもよらなかった。こちらもいち日も早いワクチンや治療薬の開発を祈って止まない。
　話題となっているバカなアイドルの「面倒臭い」と言うバカな発言。気になって件の記者会見を観てみたのだが、何も考えずの発言かボキャブラリー不足なのだよ。「仕方ないなあ」と、聞き流すのみ。




手毬握りと夏野菜弁当／大葉の話。

2020年06月27日 | 田舎生活の衣食住
　手毬握り（卵、大葉）
　夏野菜の焼き浸し（プチトマト、ナス、ピーマン）
　大根餅（大根、カニカマ、椎茸、大根の葉）
　赤魚の粕漬け
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ヒジキ、ニンジン）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　「焼き浸し」ならぬ「焼き過ぎ浸し」だったが、それでも野菜本来の美味しさが凝縮されているようだった。シンプルな火を通すだけの料理（？）って、良いよね。

　新たに購入した大葉ひと株が、どうした訳か、葉がチリチリ。虫が付いている風でもなかったのだが、こう言う時に、短期を起こし、歯を全部カット。茎だけとなった大葉は、果たして復活するのだろうか？　新たに購入しようと探しても、もはや売っておらず、今年はダメかと、諦めていたところ、昨年までの大葉が二株、なんとかなりそうな気配。
　大葉って余り増えないのだね。毎年、季節が終わったら抜いて、そのまま種子が地面に溢れるようにしばらく放置しているのだが、赤紫蘇はわんさか増えるが、大葉って余り増えないのだ。



大根餅と丸っこい弁当／「飲茶」。

2020年06月26日 | 田舎生活の衣食住
　大根餅（大根、カニカマ、椎茸、大根の葉）
　ミニ・チーズ・ハンバーグ（市販品）
　トマトの丸焼き
　卵焼き
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ヒジキ、ニンジン）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　「カニカマ」が少しだけ余ってしまっていたので、「大根餅」にしてみた。ほかに具はない。それでも美味しい「大根餅」。すっきだなああ。香港行って、本場の「大根餅」を食べたい今日この頃なのである。
　「トマトの丸焼き」も甘みが増して美味しかった。ただ、食べにくいのと、水分が弁当には不向きだったかな！
　
　「飲茶」が好きである。「蝦餃（ハーガウ）蘿蔔糕（ローバッコウ）鹹水角（ハムソイゴッ）腸粉（チョウファン）」。大体これらが好きな物。かく言う、最近まで「腸粉（チョウファン）」を忘れていてね、ふと思い出したのだが、美味しかったなあ。
　日曜の朝、知人と「飲茶」。これは優雅だった。



オム焼うどん

2020年06月25日 | 田舎生活の衣食住
　オム焼うどん（モヤシ、キャベツ、ニラ、生姜、タマネギ、シメジ、カニカマ、トマ　　　　　　　　ト、卵）
　ミニ・チーズ・ハンバーグ（市販品）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　うちで採れたプチトマト。何故か赤くなる前にポロポロ落ちるので、まだ若いが試しに収穫。そして試しに火を通した。赤みが増した。
　野菜豊富なので、後は、衝動買いした「ミニ・チーズ・ハンバーグ」焼いただけ。
　珍しくうどん玉は、一個。何故なら、食後に「味噌饅頭」を食べたから（笑）。
　これだけ野菜が多いと、うどん玉一個で満腹。今までは、二個だったのだが、無駄に炭水化物を摂取していたかと思うと、この脂肪を返してやる！　と、言いたい。
　それと、今更ながら知ったのだが、うどんを水で解さずに、野菜の水分だけでほぐすと、「讃岐うどん」みたいな腰が出るのだねえ。これも美味しさを増してくれた。
　では食後に「味噌饅頭」を食べなくても良かったじゃん。だよねー。これ、悪習だよねー。そんでも「味噌饅頭」は美味かった。


天津飯弁当／昨日のこと。

2020年06月24日 | 田舎生活の衣食住
　天津飯（卵、カニカマ）
　ナスの肉味噌炒め（ナス、豚細切れ肉、ニンニク）
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ヒジキ、ニンジン）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　卵一個でミニ「天津飯」。ちゃんと餡掛けにもしたのだよ。どちらにもカニカマ入れてさ。カニカマだけだけど。これが実に美味かった。これまでで食べた「天津飯」の中で一番。店の味にも勝った。って3回くらいしか食べていないけれど。
　「ナスの肉味噌炒め」は辛味噌。
　想像していたより美味しかった。こういう日は自分で拵えながらも得した気分になれるのは、何故？

　久し振りに、本当に新型肺炎騒ぎになって二度目だから、二カ月ぶりくらいか？　ちょい遠くの大型スーパーへ行って来た。小雨降る中、カッパを着込んで、自転車でさ。
　前の晩から割と楽しみにしていたのだが、別に行かなくても良かったような…。こうして、行動範囲が狭まる狭まる。
　徒歩で500メートル以内で、全ての用事が済むと良いかな！　なーんてね。




サンドイッチ／思い出。

2020年06月23日 | 田舎生活の衣食住
　チーズ・トマト・サンド（モッツアレラチーズ、トマト）
　カニカマ・サンド（カニカマ）
　卵サンド（卵）
　ジャガイモの紫蘇焼き
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　本人大真面目、人はそれを「手抜き」と言う。もはやレタスもキュウリもない（笑）。でも、これくらいの具の量がちょうど良い感じがしてきた。今までは多かったな。「チーズ・トマト」が特によろしかった。
　美味しくいただいて、「足りん！」。カップ麺を喰っちまった。こんな自分のどの口が、ダイエットとほざいているのだろう？　朝から食パンだけで12枚喰っちまった。

　そういやあ、まだ十代だった頃、かなりスリムな美人さんが、「パンはお菓子だ」と、言っていた。外見からは想像もつかないくらいに食べるらしかった。良いな太らない体質らしかった。その頃、自分は、今より食べる量は少なかったが（それでも二人前）、20キロ肥えていたんだぜ。

　昨日は、夕方から首の痛みとそこから発生する頭痛に悩まされ、かなりキツかった。通常は、入浴して温まれば良くなるのだが、それでもダメ。鎮痛剤を飲んでもダメ。湿布を貼ってもダメ。加えて目の疲れもピークだったので、早々に就寝。
　嫌でも老いを受け入れざるを得ないのだ。
　そんな今を思いも寄らなかった若かりし頃を、喰い過ぎ→「パンはお菓子だ」で、思い出した。





ロールキャベツ弁当／魚を食べるなら。

2020年06月22日 | 田舎生活の衣食住
　ロールキャベツ（キャベツ、ナス、シメジ）
　オムレツ（卵、ナス、シメジ）
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ヒジキ、ニンジン）
　赤魚の粕漬け
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　「ロールキャベツ」は食べ易い様に、ひと口サイズにカットした。そんな「ロールキャベツ」の餡が、少しばかり余ったので、「オムレツ」にしちゃった。餡は、甘味噌仕立てで、味付けしてあるので、そのまま頂いた。

　「赤魚の粕漬け」、「サーモン」、時々「鰤（ぶり）」。魚はこんなローテーションになってきている。本当は、「鰆（さわら）」か「鰤（はまち）」の方が好みなのだが、圧倒的に「鰤（ぶり）」が安いのだ。
　漬け魚は、塩分が多くなるので、本来はいけないのだが、どうしても食べたいなら、「粕漬け」が、罪悪感が少ないのだ。「粕」が体に良さそうと言う偏見的理由。
　






鰤（ぶり）大根と玉子丼弁当

2020年06月21日 | 田舎生活の衣食住
　鰤大根
　玉子丼（卵、タマネギ、生姜）
　ナスの味噌焼き
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　「鰤大根」「玉子丼」「ナスの味噌焼き」、オーソドックスなお菜。どれもこれも美味しく頂けた。「玉子丼」は、たっぷりの鰹節だけで拵えたのだが、タマネギの甘さと相まって、これはこれで美味しかった。

　





鰤（ぶり）の塩焼き弁当／雑記。

2020年06月20日 | 田舎生活の衣食住
　鰤の塩焼き
　ナスのエノキ挟み
　卯の花ハンバーグ（オカラ、絹ごし豆腐、ヒジキ、ニンジン）
　卵焼き
　コールスロー・サラダ（キャベツ）








　脂の乗ったいい鰤だったので、まずは「塩焼き」で、本来の味を堪能。
　ナスとエノキの相性が良いのを初めて知った。美味しかったは〜。

　新型肺炎の影響で、営業休止状態だった某旅館が、数カ月ぶりに予約で埋まったそうだ。観光業や飲食関係の店などは死活問題なのはよく分かる。それをどうこう言うのではなく、日本人の旅行好きに驚いたのだ。
　そしてまだまだ豊かだなあ。と。




ガンモ目玉焼き弁当／昔、むかし香港で。

2020年06月19日 | 田舎生活の衣食住
　ガンモ目玉焼き（ガンモドキ、卵）
　赤魚の粕漬け
　ブロッコリーのガーリック炒め（ブロッコリー、ニンニク）
　豆腐と青紫蘇ハンバーグ（絹ごし豆腐、青紫蘇、ヒジキ、ニンジン）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　ガンモドキを丸くくり抜いて、「目玉焼き」にしてみた。それだけのこと。くり抜いたガンモドキは、もちろん食べた。「豆腐ハンバーグ」の下に隠してあるのよー。
　これにて食材ほぼ食べ切り。後は、定番野菜が冷蔵庫にあるだけだ。買い出しに行かなくてはな。買い出しに行きゃあ行ったで買い過ぎて、それを食べ切るまで行かないので、何も無くなる。

　新型ウィルスの影響で、営業時間が短くなっている店舗が多い。仕方ないことではあるが、開店時間が遅くなっている店舗もあり、絶対朝派の自分にとっては、結構なダメージだったりする。
　なんなら、朝8時開店にして欲しいくらいだったのに、10時に変更になったり。
　用事は全て朝済ませたいのだ。

　昔、昔。香港に旅行した時、ホテル代が余りにも高いので（後に日本人に対しての二重設定が暴露された）、ホステルに泊まったことがあった。予約しておいたにも関わらず満室（数年後に同じ目に合い、「重慶マンション」に泊まった）。
　そして紹介された別のホステルに泊まったのだが、普通の民家マンション内の一室。ドアを開けると、背の高いカウンターはあるが、どう見ても民家。案内された部屋は、ベッドとシャワールームのみ。今思えば清潔であったが、当時は、香港なぞよく知らなかった。
　翌朝、チェックアウトしようとすると（宿泊代は前払い）、カウンターの向こうからムックリ起き上がったおばさん。「えーっ、カウンターの中の床で寝ているのか！」と、びっくらこいた。
　住まうようになって、中国人あるある。と知った。

　開店時間短縮の今、思い出した24時間営業のホステルの話。





トマトソース煮込み弁当／搞錯呀（ガウチョ〜ア〜）。

2020年06月18日 | 田舎生活の衣食住
　トマトソース煮込み（大根、がんもどき、ニンニク）
　モヤシの中華風炒め（モヤシ、大葉）
　赤魚の粕漬け
　手毬風おにぎり（卵、焼き海苔）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　大根がね。下茹での段階で、ダメな大根だと分かった。やけに嫌な辛味のある大根。煮ても焼いても美味くない大根。そこで、トマトケチャップ、中濃ソース、一味唐辛子、カレー粉で、「タコス」風に煮込んでみた。スパイスの絡みで、大根の不味さを騙そうって。そんでもまずっ！　おまけに強い。これ出汁で煮た煮物だったらまず喰えん。
　モヤシは、胡麻油で炒めて、鶏ガラスープと醤油、酢で味付け。たまにはモヤシも良いものだ。
　
　こんなことってあるのだなあ。美味しそうに焼けた「赤魚の粕漬け」を取り出そうとロースターのパンを引き出した途端に、ハンドル部分が外れて（そもそも取り外し出来ない奴）、魚落下。崩れる。
　搞錯呀（冗談でしょ）である。
　並べて、再度両面を炙り、消毒。盛り付けの時に、パズルのように並べてみる。そもそもほぐして食べる物だから、良いんじゃないかと。






サンドイッチ／詰まらない話。

2020年06月17日 | 田舎生活の衣食住
　卵サンド（卵、トマト、キュウリ）　
　野菜サンド（トマト、キュウリ）
　チーズ・サンド（モッツアレラ・チーズ、トマト、キュウリ、大葉）
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　またまた、しつこいようだが「サンドイッチ」。しかも今回は、結構な節約サンドなのだ。と言うのは冗談だが、「サンドイッチ」が続かないように、具を余らせないように、少量精鋭にしてみた（笑）。
　良い感じ。どれも使い切れた。
　レタスないと見栄え的に劣るが、昔はレタスを挟むなんて感覚はなかったしな。
　今回も大変美味しく頂いた。

　暑くなるって言うからさ、買い物を控えたのだが、晴天では無かったのと風があったので、気温の割には涼やかだった。元々、不必要な外出はしないタチなのだが、新型ウィルスのせいで、更に外に行かなくなった。すると、買い物すら億劫なのである。
　外に行きたいなあ。あれやこれや見たいなあ。欲しいなあ。とが思うのだが、思うだけ。食材がいよいよ切れるまで出掛けなくなった。なんか、中国に居た頃みたいだ（笑）。嫌な思いをするので、中国人3人以上が居る所には出掛けないが鉄則だった（笑）。
　
　モヤシをひと袋ドバーッと入れた、「サッポロ一番・味噌ラーメン」が食べたいな。そのうちに、そんな昼餉にしようかと思っている。





鰻の蒲焼弁当／不可抗力か？

2020年06月16日 | 田舎生活の衣食住
　鰻の蒲焼（市販品）　
　土佐煮の卵寄せ（卵、土佐煮“筍、高野豆腐、竹輪、鰹節、生姜”）
　茗荷竹の紫蘇包み揚げ
　コールスロー・サラダ（キャベツ）







　不味い。すげー不味い。これ、鰻かな？　ゴムみたいな食感で硬い。箸で切れやしねー。こんな不味い鰻、生まれて初めて食べた。そもそも養殖は覚悟の上だが、どんな育て方をすれば、こんな味の鰻になるのだろうか？　本当に鰻？　それでもこれって…。中国だったら蛇を疑うわー。喰ったことないけど。
　朝から、いや、昨晩から楽しみにしていたのにさ、この仕打ち。

　普段自分で拵えている弁当を見たら、「何言っているのだ、こいつ」。と、思われるだろうが、子どもの頃から、割と良い素材の魚類を食べてきたので、それに関しては、良い物か否かは分かる。ある程度の年齢まで、養殖の鰻など食べたことはなかった。
　だがね、海外に住むようになり、最初は学生だったのでね、節約を心掛け、初めて回転寿しにも足を運んだのだ。まあ、訳あり、帰国後も中国の金銭感覚が抜け切らず（9年かかった）、節約のために、安けりゃ良いさと、何でも食べるようにしてきたのだが、少し考えてしまった鰻だった。
　他に何も無かったので、カップ麺で口直し。だから太るのだ。不可抗力なのさ。