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麻婆豆腐弁当／うたた寝。

2024年02月29日 | 田舎生活の衣食住
　麻婆豆腐（木綿豆腐、豚挽き肉、長ネギ、ニンジン、シラタキ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　シラタキにハマっている。よって、どんな料理にも、プラス・シラタキ。そして、どんな料理にも合うのが嬉しい。デトックス効果もあれば、カサ増しにもなるのだ。

　このところ、うたた寝をしてしまう。椅子に座ったままなので、腰に大変悪い。重くなった体を引きずるようにして布団へとなだれ込むと、電気毛布で温まっており、実に心地よいのだ。
　何より、慢性睡眠不足を解消すべきなところ、このうたた寝を睡眠時間とカウントしても良いものか？　昨晩などは2時間も。もはやうたた寝ではない子もよ〜。



プルコギ風炒め弁当／そろそろ花粉の季節。

2024年02月28日 | 田舎生活の衣食住
　プルコギ風炒め
　　（豚細切れ肉、モヤシ、タマネギ、シラタキ、ニンジン、木綿豆腐、ニンニク、鷹の爪）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　あれもこれもぶち込んで、チャッと炒めてタレを絡めて出来上がり。美味しい。
　最近、どうした訳か、時間が少なくて、簡単に出来て、早く食べられて、後始末も簡単。ズボラに磨きが掛かった弁当になってきているなあ。

　今年は未だ、花粉が少ないのか、症状が軽くなったのか、薬無しで過ごせている。これは良いことだ。若干鼻がグズグズするが、時たまクシャミが連続するが、目の痛みがある時も。だが、気にしない。


リンゴとサワークリームのサンドイッチ

2024年02月27日 | 田舎生活の衣食住
　サンドイッチ（リンゴ、ロースハム、サワークリーム）
　コールスローサラダ（キャベツ）








　甘くないクリームで、好きだ。「サワークリーム」。これにリンゴのほんのり甘みと、酸味がマッチ。更に、ハムの塩加減がちょうど良かった。
　正解、大正解。
　但し、腹持ちが悪いのが難なのだなあ。パンってさ。


チムタクと焼き魚弁当

2024年02月26日 | 田舎生活の衣食住
　チムタク（ジャガイモ、ニンジン、鶏肉、生姜、ニンニク、鷹の爪）
　カラフトマスの味噌け
　干し柿とカブ炒め
　出汁巻き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）








　「チムタク」とは、大量の唐辛子で野菜と、鶏肉を甘辛く煮付けた「韓国料理」のひとつ（らしい）。勿論、これも韓国に行ったこともなければ、食べたこともない、幻の料理。正しいか否かは別として、材料はレシピを見たので、「チムタク」で宜しいのだ。
　味は、日本の「煮〆」と似ている。と言うか、「煮〆」が似ているのかも。何せ、日本は、中国から朝鮮半島を伝わって来た文化が多いからねえ。

　寒の戻りとでも言うのだろうか、天候も不安定で、寒い。だが、この冬は、外の水道が凍り付いたのも数回。例年よりも大分気温が高く暖冬だった。
　と、過去形にして、寒さは終わったのよー。と、信じ込ませたい心理作戦（自分へのな）。






チリコンカン弁当／保守的な話し。

2024年02月25日 | 田舎生活の衣食住
　チリコンカン（ミックス・ビーンズ、豚挽き肉、パプリカ、タマネギ、ニンニク、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　色々考えたのだが、煮詰まって、煮詰める「チリコンカン」でお茶を濁した。豆かなり多目なので、パプリカとタマネギの定番野菜のみ。ニンニクは調味料だからね。
　そして、「パッポンカリー」を真似して、溶き卵でとじてみた。

　先日、レトルト食品の「チリコンカン」を試しに食してみたところ、我が家のそれとは、違っていた（笑）。我が家の物は、トマトの分量が出し部多いようだ。だが、レトルトの物も美味しかったが、我が家のトマトの酸味の効いた「チリコンカン」も美味しいゾッ。
　だが、本場で是非とも食べたいものだ。行く予定も機会も無いのだがな。
　こんな時、都会なら、本場の人が調理するレストランってなてもあるだろが、なにせ、ここは保守的な、ど田舎。そんな洒落た店はありゃしないのだ。
　保守的だなあ。と、実感するのが、某コンビニの弁当。食べたい物は、我が県では販売されていない。当たり障りの無い物ばかりなのだ。よって、見様見真似で作るしか無いのである。と言う、言い訳。


海老焼売弁当／上海のDVDの話し。

2024年02月24日 | 田舎生活の衣食住
　海老焼売
　煮〆（大根、ニンジン、コンニャク、金柑、茹で卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　雑な並べ方になった（笑）。笑うしか無い。いつもの温めるだけ「焼売」だが、これでも2段重ねで、9個也。なので、「焼売弁当」で良いのだ。
　エビ感あまり感じなかった。
　エビは、やはり、飲茶の点心「海老餃子」が美味いな。ああ、食べたい。

　霙みたいな塊がチラホラ。寒かった昨日、天候に負けて、終日家の中でゴロゴロ、。と言っても横にはならないので、相変わらず、椅子に座って、パソコンいじりである。
　注文しておいた、レンタル落ちのDVDも届き、鑑賞。
　にしても、日本のDVDってひと財産くらいの値段で売られているが、買う方もおられるのだねえ。
　とてもじゃないが新品など手が出ない。
　いっそ、上海までバッタもん買いに行こうか？　などとふと過る。
　ドラマならワンクール2枚に収まり、映画なら1本、7〜10元だもの。日本の物は、日本語のままだ。大河ドラマだってあるんだぜ。
　もっとしっかりした物ならず、2話ごとに1枚に収まり、30元UP。
　勿論、違法なので、日本持ち込みの際、バレたら没収。上海においても、謙虚されている店や屋台もあった。しかし、直ぐに復活。何故？
　DVD屋台並んだ道を会社帰りに立ち寄りするのが、ほぼ日課でねえ。バッタ屋のオヤジたちから、「ジャパン」って呼ばれていたっけなあ。「いえ、わたしは、郷ひろみじゃありません」。
　そんなバッタ物を大量に日本に送付した同僚がいた。上海側の税関で引っ掛かり、電話有り。するとその同僚、「自分で録画した物だ」と、言い張り、突破しておった。自分で録画した割りには、レーベルも付いているのだがね。
　なんだかなあ。





エビのチリソース弁当／ちょっとだけエビの話し。

2024年02月23日 | 田舎生活の衣食住
　エビのチリソース（剥きエビ、タマネギ、ニンニク）
　玉コンニャクの煮付け
　キンピラゴボウ（ゴボウ、ニンジン、白ゴマ）
　菊花カブ
　目玉焼き
　コールスローサラダ（キャベツ）









　タマネギが多かったが、やはり美味しい「エビチリ」。もしや？　と、記憶を辿ってみたが、これまた現地で食べた記憶が無いような…あやふやなのだ。
　中国・香港では、エビは茹でて（これが生茹でだったりして、大雑把なのだ）、甘っぽい醤油につけて食べるのがポピュラーだった。こちらは、大変良く食べた。
　後は、野菜との炒め物の具。そもそも然エビを大切にはしていないようだった。

　
　





カブトシメジのパッポンカリー弁当

2024年02月22日 | 田舎生活の衣食住
　パッポンカリー（カブ、シメジ、ニンジン、タマネギ、ココナッツミルク、ニンニク、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　「プー＝蟹」が入らなくての十分に美味しい、ココナッツミルクの甘さとスパイスの効いた「パッポンカリー」。タイの「カリー」の中では、一番、「カレー」っぽい。
　カブが煮崩れしないように気を付けて、ルーを絡めた。
　卵って、単品でも十分お菜になるが、こうして脇役としても、良い仕事してくれる。

　
　

　

カラフトマスの味噌漬け弁当

2024年02月21日 | 田舎生活の衣食住
　カラフトマスの味噌漬け
　紅生姜天（練り物）
　モヤシのニンニク醤油炒め
　豆腐の厚焼き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）







　焼いたり炒めたりの簡単調理を、ドン、ドン、ドンと、並べただけ。
　「カラフトマスの味噌漬け」が、たいそう美味しかったのだが、これは味噌のお手柄である。
　マスと鮭の違いが、未だに分からない。

　もはや、春でしょ！　そんな陽気の昨日。22度にも跳ね上がった気温に、暑ささへ覚えた。そんでもって、また、寒くなるのでしょ。
　今日、ちょいと用事があってねえ、天気が崩れないようにと、願ってもどうにもならないことだが、願わずにはいられない、自転車族である。

　



ビビンバ弁当／「韓流ブームは味覚にまで。

2024年02月20日 | 田舎生活の衣食住
　ビビンバ（豚細切れ肉、ナムル“豆モヤシ、小松菜、ワラビ、ニンジン”）
　目玉焼き
　コールスローサラダ（キャベツ）







　やっぱり美味しい、「ビビンバ」。でもねえ、無かったの挽き肉。それで、細切れを使用。味に代わりがあるじゃ無し。問題無しだ。

　「お粥」、「雑炊」、「おじや」の汁系飯は、好みでは無い。特に「お粥」。どこに入ったか分かりゃしないから嫌なのだ。
　「お粥」の本場とも言える（そうかあ？）香港在住時も、一度も口にしなかった。これは、敢えて食べなかったので、これまでの折角現地まで行ったのに、食べず仕舞いだったのとは違う。
　それなのに、ああ、それなのに、最近「クッパ」に惹かれている自分がいる。
　これは、今更、遅ればせながら、韓国時代劇にどハマりしたからで、劇中、「クッパ」を食するシーンが実に多いのだ。
　すると、食べたくなる、単純な自分。だが、「クッパ」自体の市販物は実に少なく、どうも日本でいうところの「雑炊」とか「おじや」のようだ。
　汁系飯は苦手と言いながら、にわか韓流ブームの方が優ったようだ。





ゴボウとキムチのチャンプルー弁当

2024年02月19日 | 田舎生活の衣食住
　ゴボウとキムチのチャンプルー
　　（豚挽き肉、ゴボウ、ニンジン、白菜キムチ、シラタキ、長ネギ、木綿豆腐、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







「キムチ・チャンプルー」が、またまた美味い。これはかなりの高得点。簡単、旨辛、言うことなしだ。

　春の陽気だった。だが、それも今日までで、明日からは雨とか雪が続くらしいよ。迷惑な話しなのだ。
　寒さと温かさを繰り返し、緩やかに春になる…筈が、冷たい寒さとハッキリとした温かさの両極端。体調管理が必須なのだ。





バナナ・サンドイッチ／寒くなるらしいよ。

2024年02月18日 | 田舎生活の衣食住
　バナナ・サンドイッチ（バナナ、スライスチーズ、ロースハム、厚焼き卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　バナナ、アボカドの場合、無論、参加防止の為、酢水、もしくは塩水に漬けているが、それでも、切り口の酸化が大敵。なので、切り口に、マヨネーズを塗っている。
　だが、それでもやはり変色は防ぎ切れないのが嫌だ。
　まあ、味自体が変わる訳では無し、美味しくいただいた。

　なんとまあ、暖かな、春間近の陽気なのだが、明日からは大いに崩れるらしい。天気予報を見ると、雨だの雪だののマークが連日。
　困ったなあ。週明けには、用事があるのに。
　カッパを着込んで、自転車を走らせるしか無いのだが、寒いのには閉口だなあ。
　と、車社会の公共交通の乏しい、田舎ならではの悩みである。



そぼろ丼弁当／アレルギー性鼻炎の話し。

2024年02月17日 | 田舎生活の衣食住
　そぼろ丼（豚挽き肉、長ネギ、大根、ニンジン、モヤシ、木綿豆腐、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）








　全部ひと鍋で、鰹出汁の効いたタレで煮込んで、水溶き片栗粉で閉じた、和風丼。モヤシは、消費期限だったので、加えただけ。

　一昨日、昨日と、暖かかったのだが、今朝（未明だが）は、やはり冬の冷え込みだ。寒くなった暖かくなったりで、こうして春になるのだねえ。
　そんな春の風物詩（？）、花粉症は、早くも始まっている。これがねえ。どうにもいけない。
　海外暮らしのメリットのひとつに、花粉症を逃れられたことがあったっけな。これは幸い。
　但し、北京は、花粉症ではなかろうが、やはり鼻炎発生。黄砂やら何やら、乾燥した空気の中に埃っぽい物やらが詰まっているのだろう。
　クシャミが止まらなくなった。そして市販されている、そんなアレルギー性鼻炎用の薬は、全く効き目無し。これは辛かった。


キムチ・チャンプルー弁当／忙しなのです。

2024年02月16日 | 田舎生活の衣食住
　キムチ・チャンプルー（豚挽き肉、白菜キムチ、木綿豆腐、タマネギ、シラタキ、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）







　美味いじゃん。「キムチ・チャンプルー」。溶き卵とキムチが実に良く会う。直ぐにリピート決定。簡単だしね。

　昨日、朝は冷え込んだが、どうしてどうして、少し動くと汗ばむくらいに、朝の寒さが嘘のような暖かな日となった。冬でも昨日くらいの気温が望ましい。と、大自然相手に上から目線である（笑）。

　あれやこれや、慌ただしく、気が付けば夕方だった。本当に、秒単位で、動いていた（嘘だけれど）、勤め人だった頃が嘘のようだ。
　それなのに用事はあるもので、何かと気忙しい。
　かえって、勤め人だった頃のように、時間を会社というものに、売っていた方が、気持ち的には、収まりがついていたのかも知れないな。
　
　
　







チリソース煮込みと茶飯弁当／語学のセンスありません。

2024年02月15日 | 田舎生活の衣食住
　チリソース煮込み（豚挽き肉、大根、ニンジン、コンニャク、竹輪、シメジ）
　厚焼き卵
　茶飯
　コールスローサラダ（キャベツ）







　ぶっ掛け「チリソース煮込」なのに、「茶飯」炊いちまった。だが、これが、ご飯が、しっとり、ふっくらで、かなり美味し買った。と言う、嬉しい誤算。
　「茶飯」って、本当は、醤油の茶色で「茶飯」らしいが、緑茶で炊いた「茶飯」の方が、好きなので、我が家は緑茶。

　海外に住んで、思ったほど語学力が進まず、常に苦労したのだが、実戦で得たのは、単語の数。文法は二の次で、単語をマスターできれば良し。いち日、ひとつの単語を覚えれば、いち年で365個だ。
　なーんてね。だが、これ飽くまでも理想であって、覚えられんかった。
　と言う訳で、何語も誇れることなく、中途半端。
　語学のセンスないのにさ、今、ここにきて、韓国語に挑戦中は、なかなかに無謀とも言う（笑）。