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桃とチーズと生ハムのサンドイッチ／雑記。

2022年08月31日 | 田舎生活の衣食住
　サンドイッチ（黄桃缶詰、生ハム、モッツアレラチーズ）
　ナスのココット（ナス、ニンニク、チーズ、卵）
　キャベツのキムチ漬け









　教訓、缶詰のフルーツは使っちゃならねえ。何故なら、ツルツル滑って、こぼれ落ちるから。弁当箱（タッパーだけれど）に詰める段階で、ツルツル、ポロポロ。落ちた桃を並べてから、パンの間に押し込んだので、こんな始末↑。
　残念。
　反面、「ナスのココット」がなまら美味かった。これは成功。大成功。また食べよっよ。
　　
　少しお利口になった。何故、メロンに生ハムなのかが分かったような気がするのだ。それは、生ハムは塩気がキツめだからではないだろうか？　甘さと塩気のハーモニー。そこで桃でも良いじゃないか。の安価・安直作戦だったのだ。ツルツル、ポロポロは想定外だったけれど。

　夜、椅子に腰掛けたまま、うたた寝をしてしまった。眠かったのだが、急に落ちたと言った感じで、気付かないうちに寝てしまった。
　しかも、可笑しな体制だったらしく、起きたら身体中バキバキ。持病の首と腰の痛みに、体を引きずるようにして床に着いた次第。
　持病も良くならない筈だ。









ニラ炒飯と大阪王将チーズ餃子弁当／少しだけ秋支度。

2022年08月30日 | 田舎生活の衣食住
　ニラ炒飯（ニラ、青紫蘇、卵）
　大阪王将チーズ餃子
　焼きナス
　大根の豆腐そぼろ煮
　キャベツのキムチ漬け









　「ニラ炒飯」は旨味出汁とコチジャンで、ほんのり「ビビンバ風」。そして美味しい「大阪王将チーズ餃子」と、一緒に焼いて味を移らせたナス。大根は崩した豆腐と甘辛煮にした。食べ応えあり。
　そして食べ終えた瞬間、「明日の弁当は何にしよっかなあ」。と、平和だねえ。しゃーわせなこっちゃ。

　春から夏には、家の中の観葉植物を玄関前に出しているのだが、そろそろ涼しくもなったので、家の中に取り込もうと。
　すると、統一性のない（其の場凌ぎだったでねえ）植木鉢が気になって仕方ない。気になると、どうにも止まらないのだ。
　そこで、一念発起で新調することにした。今度はその値段にビックリ。お高いのねえ〜。そうだった。だから統一性がなかったのだった。
　イメージに近い同じ素材、同じシリーズの白で統一することにした。十数個だからねえ。但し、「ダイソー」。残念なこっちゃ。


プー・パッポン・カリー弁当／雨とカッパ。

2022年08月29日 | 田舎生活の衣食住
　プー・パッポン・カリー
　　（カニカマ、パプリカ、タマネギ、ナス、ニンニク、ココナッツパウダー、卵）
　焼きナス
　キャベツのキムチ漬け







　美味しく頂いた。
　子どもの頃からこの「カリー」を知っていたら、もっと「カレー」を好きになっていたかもねー。
　自分の子どもの頃の「カレー」って、醤油かソースをたらして食べる代物だった。あれ、どうしてだったのだろう。
　数十年後、香港に「オリエンタルカレー」の店が出来たが、テーブルには醤油とソースがおいてあったので。「オリエンタル」さんの発案か？

　雨が上がるってな天気予報だったので、小雨の中、カッパ着込んで自転車を走らせた。帰りに結構な雨量になっていやがった。
　こんな日に限って、近場ではなくて少し足を伸ばしたりしていたものだから、ザザ濡れ。
　でも大丈夫。二輪用の前が長くなって、カゴまでカバー出来るポンチョ式のカッパって、本当に優れ物で、脚も濡れないのだよ。
　そこまでして何が欲しかったのかって？　植木鉢。オサレに言うならプランタ。観葉植物の鉢を統一して美しく、小洒落た感じにしたいのだ。
　
　



チリソース炒めと稲荷寿司弁当

2022年08月28日 | 田舎生活の衣食住
　チリソース炒め（厚揚げ、パプリカ、ナス、タマネギ、カボチャ、ニンニク）
　稲荷寿司（油揚げ）
　鮭の塩焼き
　目玉焼き
　キャベツのキムチ漬け







　日本と南米の共存？　昨日は、ベトナムとインドの融合だったので、今度はジャパンと南米もしくはスペインとの「こんにちわ」なのだ。融合はしとらんからね。顔合わせだけ。媒酌には、「目玉焼き」。保守派の「鮭の塩焼き」も納得。
　初l顔合わせは、まずまずの成果を得られた模様。

　ああ、暑かった。久々の太陽に、大慌てでゴーヤをスライスし、青紫蘇を摘んで洗って、天日干しにした。
　だが、盛夏の日照時間に及ばず、乾燥し切れなかったのが残念。また天気崩れるみたいだし、これは除湿機を使おう。
　ってな平和な日々。
　






バインミー風タンドリー・チキン・サンドイッチ／苦手。

2022年08月27日 | 田舎生活の衣食住
バインミー風タンドリー・チキン・サンドイッチ
　（大根、ニンジン、レタス、タンドリー・チキン）
　キウイとチーズのサンドイッチ（ゴールデン・キウイ、モッツァレラチーズ）
　キャベツのキムチ漬け







　ベトナムとインドの融合。ベトナムの「バインミー・サンドイッチ」から、「ナマス」をいただき、そこにインドの「タンドリー・チキン」。そういやあ、「ナマス」と打ったら「ナマステ」と勝手に文字が増えとった。
　世界のMacでも、「ナマス」は知らないとみえる。ではなくて、「なます」なら、「膾」「鱠」と、きちんと知っとった。知らなかったのは、ド日本人の自分。Macさんに間違いはないのである。アメリカ産まれに敗北。

　二、三年に一度口にするかしないかの鶏肉。食べられない訳ではないのだが、何せ大の鳥嫌いなのだ。嫌いもあるし、怖いもある。
　目と言い、脚と言い、うなじと言い。羽。あーっ、もう全般がダメ。
　そんな訳で、鶏肉も食べない。なま肉は触れないのだ。
　加えて爬虫類も苦手。カエルなんぞは、鳥に匹敵するくらいにダメ。
　鳥とカエル。これ二大怖い物なのだ。地震、雷、火事、親父、鳥、カエル。



牛筋肉のビビンバ丼弁当／天気が悪いと鬱々と。

2022年08月26日 | 田舎生活の衣食住
　牛筋肉のビビンバ丼（牛筋肉、ナムル“豆モヤシ、青菜、大根、ニンジン、ゼンマイ”、卵）
　焼きナス
　キャベツのキムチ漬け









　「ナムル」は、スーパーの惣菜コーナーで買ってきた出来合い。牛筋を甘辛く煮付けて、卵をレンジで。「ポーチドエッグ」はどうせ失敗するから、「フワトロ」に仕上げてみた。この局面で、「フワトロ」に仕上がらなかった。「トロッ」がない。単に「フンワリ」。
　初めて試してみたが、牛筋、こりゃあうめーや。粗めの挽き肉もどきに細かく刻んだのも正解。こりゃあ良いぞ。
　やっぱうめーっ「ビビンバ」。キング・オブ・丼物に認定。

　今日、今日と言ったら今日なの。ってなことってあるよね。鬱陶しくて仕方なく、絶対に今！　それが唐突にやってきた。何かって？　髪。髪を切りたくてたまらなくなってきたのぜ。
　自転車走らせてチャーっとはいかず、待ち時間1時間なので、一度家に戻る。そしてまたチャーっと自転車走らせて、ちゃっちゃっと切って貰って、サッパリ。短くなればそれで良し。
　同じく、鬱陶しく感じて仕方なかったグリーンカーテン。この夏は天気が悪い日が多く、家の中が薄暗くて仕方なかったので、ゴーヤのグリーンカーテンを外す。それでもまだ実も花もあるので、家とは反対側に倒した。今度の支柱は山茶花。山茶花の上に倒す形となってしまった。
　すまんねえ。少しの辛抱なので我慢しちくだせえ。と、山茶花に懇願。
　平和な我が家である。






フルーツ・チーズ・サンドイッチ／ズボラなダイエット計画。

2022年08月25日 | 田舎生活の衣食住
　フルーツ・チーズ・サンドイッチ（ゴールデン・キウイ、リンゴ、クリームチーズ、ロースハム）
　キャベツのキムチ漬け







　キウイは「ゴールデン・キウイ」っちゅう小洒落たヤツ。味は、グリーンに比べて、若干酸味が少ない感じかな？　
　何せ初めてのゴールデンなので、個々の違いもあるので、断定は出来ず。
　生クリームの「フルーツ・サンドイッチ」も美味しいが、クリームチーズも大変美味しい。これの方が好きだな。
　甘い物大好きなのだが、食事や飲み物はやはり甘くない方が良いな。そう感じた「フルーツ・チーズ・サンドイッチ」。

　「サンドイッチ」大好き症候群の副作用で、太った。目に見えて太った。そりゃそうだ。米と比べて主食の炭水化物率が倍だものなあ。
　それでも暑い間は、やめられない止まらない「サンドイッチ」。暫くの間は、仕方なしと細い目を瞑ろう。
　秋の健康診断に向けて、9月下旬からダイエットをするぞ。と、気の早い計画思案中。


ポテトサラダとリンゴのサンドイッチ／食パン4枚。

2022年08月24日 | 田舎生活の衣食住
　ポテトサラダ・サンドイッチ（リンゴ、ポテトサラダ“市販品”、卵）
　アップル・チーズ・サンドイッチ（リンゴ、クリームチーズ、ロースハム）
　キャベツのキムチ漬け







　「ポテトサラダ」って、リンゴを加えると格段と美味しくなるよね。で、リンゴも挟んで見たところ、正解。大正解。
　大変美味しく頂いた。

　「サンドイッチ」のランチファ多いせいか、太った確実に太った。そりゃそうだ。米よりも炭水化物摂取量が多いもの。
　それでもやめられ無い止まらない。

　小中学校の給食で、食パンの時は、ひとり4枚だった。食べ盛りの中学生でも4枚は食べ切れなかったものだ。
　お菜が「焼きそば」とか「ナポリタン」でも食パンは4枚。
　昔はカロリーだけを考えたこんな雑なメニューだった。
　そこで考え出した教師がいた。食べられるだけの枚数のパンを取り、残った手付かずの食ぽパンは、一斤毎にして、順番に持ち帰る。そんな作戦。
　教師でもひとり4枚は、何だかなあ。だったのだろう。
　そう言えば昔は、給食の食べ残しは許されず、昼休みに入って、その後の清掃の時間もポツンと席に座ったまんま、格闘する、何なら涙目の生徒がいたものだったが、今じゃあ虐待になるのかな？　
　あれは賛同し難いが、今のガキは甘やかされ過ぎだよね。
　えっ、自分？　なんでも美味しく頂ける体質は、今も昔も変わらず。毎度完食だった。
　が、食パン4枚は如何。2枚か3枚だったが、育ち盛りよりも、今の方が食欲があるっていったい…。
　


ビビンバ風サンドイッチ

2022年08月23日 | 田舎生活の衣食住
　ビビンバ風サンドイッチ
　　（大根、ニンジン、豆モヤシ、ロースハム、モッツアレラチーズ）
　ハムエッグ・サンドイッチ
　　（大根、ニンジン、豆モヤシ、ロースハム、卵、ココナッツパウダー）
　キャベツのキムチ漬け







　大根、ニンジン、豆モヤシは「ナムル」にして、コチジャンで和えた。美味い。いっち美味い。

　足掛け3年に渡る歯科治療が、ほぼ終了。ほぼと言うのは、3ヶ月後に最新でチェックがあるから。
　長かったあ。その長さの中で、最初に治療した歯が怪しくなってきているような気がするが、今の所目を瞑ることにしている。
　だって、通院ってねえ。終わるにこしたことはないし。


稲荷寿司と麻辣煮弁当／ココナッツ・ジュースの話し。

2022年08月22日 | 田舎生活の衣食住
　稲荷寿司（油揚げ）
　麻辣煮（カボチャ、ナス、コンニャク、ニンニク、生姜）
　焼き鮭
　ココナッツ卵焼き
　キャベツのキムチ漬け









　「麻辣煮」は、言わば、「麻婆豆腐」の野菜版なのだが、婆さん考案の辛い豆腐料理では無いので、「麻婆」では無く、「麻辣」。手間隙かけた割りには、見栄えがいまいちなのが残念だが、美味しく頂いた。
　「ココナッツ卵焼き」は溶きほぐした卵にココナッツファインを加えただけ。
　食感が違うだけ。甘く無いのでね。
　
　そういやあ香港に住んでいた頃、スーパーでココナッツの実を購入し、家で飲もうとしただよ。そうしたら、うんともすんとも言わんの。ココナッツ。包丁なんぞは歯が立たない。これは斧とかノコギリが必要だと、断念。
　そんなの最初から分かって然りなのだが、少し頭のネジがゆるいので、全く気が付かなかった。
　こんな、すっとこどっこいなことばかりやっていたっけなあ。
　香港では、店や屋台なんかで結構ココナッツの実をカチ割って、ストローで飲まれているのだ。だったら店で飲みゃ良いものを、それもしなかったのが、今でも悔やまれる。何故だろう？　我がことながら、謎の部分が案外あるのだ。
　


衣笠丼弁当

2022年08月21日 | 田舎生活の衣食住
　衣笠丼（油揚げ、小松菜、卵）
　野菜の天ぷら（カボチャ、ナス、ニンジン）
　スイカの皮のキンピラ
　キャベツのキムチ漬け







　野菜の「天ぷら」がごっつう美味かった。野菜を水で濡らし、片栗粉を全体にまぶして、少量の胡麻油で焼き揚げの簡単「天ぷら」だが、衣が少なく油も少ないのでヘルシー。それでも美味しいのだ。
　「スイカの皮のキンピラ」は、根性の無い、大根みたいな食感。これも乙。
　メインの「衣笠丼」は、好物だ。だが「衣笠丼」を食べる度に元広島カープの選手だった衣笠祥雄さんの顔が浮かんでしまう（笑）。





スイカのサンドイッチ／昨日のこと。

2022年08月20日 | 田舎生活の衣食住
　サンドイッチ（スイカ、キウイ、卵、クリームチーズ）
　キャベツのキムチ漬け







　スイカを頂いた。食べ方をネット検索していたら、「サンドイッチ」が出てきたので、早速実行。
　懸念していた水分がパンに滲み出てしまうこともなく、シャリシャリしていて美味しく頂けた。夏らしして良い。
　ネットでは、クリームチーズとホイップクリームを使っていたが、ホイップクリームが無かったので、クリームチーズのみだったが、これが水分ガードにも役立った。
　
　スイカ＝夏。ってなくらいに久々に満喫出来た。



　メデタシ。

　今ね、大慌てで、乾燥ゴーヤを保存食として作っているのだが、陽射しが続かないので、生乾きなのだ。いち日で乾燥仕切らないと、下手すりゃカビが立って使い物にならなくなるのでね。
　ここ数日は天気予報が曇り。こりゃあ、電子レンジで乾燥させるか？

　早朝からあたふたと掃除。ひたすら掃除に没頭し、気づけば5時間。それでもまだまだ綺麗にならないのは、猫飼いの宿命か、家が古いからか？
　その効果は、腰の痛みと反比例なのだ。





厚揚げと野菜のココナッツ炒め弁当／雑記。

2022年08月19日 | 田舎生活の衣食住
　厚揚げと野菜のココナッツ炒め（厚揚げ、ナス、ピーマン、ニンジン、卵、ココナッツ）
　肉じゃが（ジャガイモ、豚挽き肉、ニンジン、タマネギ）
　キャベツのキムチ漬け







　油抜きした厚揚げと野菜を炒めて、軽く味付けしたら（今回は甘酢）溶き卵を絡め、最後にココナッツミルクの粗めパウダーでさらにジョーディングして出来上がり。
　このコナッツミルク・パウダーは、甘くなくて、ざらっとした食感のヤツ。
　「肉じゃが」の味付けには自信あり。今回は、挽き肉で、最後に水溶き片栗粉でトロリとさせてみた。
　にしてもだ。「ココナッツ炒め」も「肉じゃが」も量が多過ぎた。だったら盛り付けずに残すとかすりゃあ良いものだが、それが出来ないのだ。あればあるだけ喰う。正直、お菜だけで腹が膨れたが、下に隠れている米も完食。しかも、普段よりも若干多めだったのだ。
　写真もグチャグチャだ（笑）。

　涼しかった。午前中は結構な雨量にもなり、夏らしからぬ日が多い今年の夏。前半の異常な暑さで、ミョウガ、トマト、キュウリは枯れ、涼しかったり風雨で今頃になって成長し始めたパプリカとピーマン。花もまだだ。
　ゴーヤの成長も遅く、ただ、窓辺が暗くなっているグリーンカーテン。
　頼みの綱の八朔は、この冬の終わりに滅多やたらに選定したものだから、実の付きが悪く、残念な我が菜園なのである。
　草むしりもサボりがちだが、まだ昨年までの布石があるので、そう大きくは育たず見苦しくなはい。
　まあ、こんなことを楽しむ余裕と取るか、詰まらまいことだと取るかは、本人次第。


穴子丼弁当／嘆き。

2022年08月18日 | 田舎生活の衣食住
　穴子丼
　卵ふわふわ
　焼きピーマン
　キンピラゴボウ（ゴボウ、ニンジン）
　キャベツのキムチ漬け









　鰻は美味いが、鰻よりも穴子の方が好き。そして穴子よりも蝦蛄（しゃこ）が好き。アラ（高級魚、関東ではクエ）も美味いが、河豚（高級魚繋がり）の方が好き。そして河豚よりも鯛が好き。
　しかしその実態は、普段は、赤魚とか鰤（ぶり）、鯖（さば）なんかばっかなのだぜ。
　そんな大奮発の穴子は、「卵ふわふわ」に乗せてタレで頂いた。全く野菜なしも何なので、「キンピラ」を焼いたピーマンをカップに見立ててふた品。
　お盆の余韻で良いもの喰った。

　尻尾の千切れた猫の保護。チャリン。ああ、また財布が軽くなりけり。気が重くなって昨日終了。




握り鮨とサンドイッチ／鮨をお菜にパンを喰う。

2022年08月17日 | 田舎生活の衣食住
　握り鮨（市販品）
　ビーフ・サンドイッチ（牛薄切り肉、キュウリ、卵）
　ポテトサラダ・サンドイッチ（ポテトサラダ、キュウリ、トマト）
　キャベツのキムチ漬け














　本来「寿司」だけで良いのだ。これが普通の筈だ。だがね、近頃の弁当とか売っているヤツって、ぜってえ量が少な過ぎるのさ。この「握り鮨」のシャリなんか、ひと口でも余るくらいにちっせえの。
　ちょいと大きめの飴玉だわさ。
　と、予め読んでいたので、「サンドイッチ」は買い物前に用意していた。いつもより少しだけ豪華版。
　鼻から飛び出すくらいに、「握り鮨」を腹いっぱい食べたいな。
　んで調子こくってデザートに「パイナップル・シュークリーム」と、アイス2個。
　季節にも体調にも惑わされることなく、落ちない我が食欲。どんなに熱があろうが、猛暑だろうが、喰うものは喰う。これは長所とみなして良いよね。
　しかし、どんだけのカロリーだろうか？　計算するのもはばかられるわ。
　だから常ずね言っている。「大喰い手当を支給してくだせえ」。