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ゴーヤの辛味噌チャンプルー弁当

2023年09月30日 | 田舎生活の衣食住
　ゴーヤの辛味噌チャンプルー（ゴーヤ、シメジ、厚揚げ、大根、卵）
　ナス田楽
　コールスローサラダ（キャベツ）

　ブログ始まって以来の失態。2009年5月からなので、14年半にして、ついに、やらかしてしまったよ。あろうことか、写真を撮り忘れた。
　うっかりなら良いが、これって、加齢による…じゃ無いよね。そんな筈は無い。
　それよりも、良く14年半も続いたものだ。と言うことは、帰国して14年半と言うことでもあるな。そして、思い起こせば、既に10年は、旅行していない。
　コロナの影響もあるが、それにしても旅行大好きだったのに。新しくしたパスポートは、まっさらのママ、再来年に更新である。
　
　と、前後したが、「辛味噌チャンプルー」、「ナス田楽」は、美味しく頂いた。
　
　


トンテキ弁当

2023年09月30日 | 田舎生活の衣食住
　トンテキ（豚ロース肉）
　ゴーヤとモヤシの胡麻味噌炒め（ゴーヤ、モヤシ、擦り胡麻）
　柿オムレツ
　コールスローサラダ（キャベツ）






　
　兎にも角にも、ゴーヤ。ゴーヤを食さなければならないのだ。最早、義務とも言える。そんな訳で、今回は、「胡麻味噌炒め」。要は、「担々麺」の「担々」風味。「●系拉麺」みたいな、具材盛りになった。
　よって、メインの筈の「トンテキ」は、隙間に、ひっそりと（笑）。
　「柿オムレツ」は、瑞々しい感じで、ほんのり甘くて美味しかった。デザート感覚と言うには、素朴すぎる味。

　腰が只ならぬ痛み。普段なら入浴後には回復するのだが、少しも痛みが取れずに、マッサージ機をフル回転。そのまま寝落ち。歳だなあ。
　
　


柿の天ぷらと焼き魚弁当／柿の木の話し。

2023年09月29日 | 田舎生活の衣食住
　柿の天ぷら
　赤魚の粕漬け
　卵詰めゴーヤ
　茶巾ナス
　大根とゴボウの炊き合わせ
　コールスローサラダ（キャベツ）







　柿の季節になった。やったーっ。柿の「天ぷらだ」。熟して、甘くない方が、お菜になって美味しい。ほっくり、ジューシーな「天ぷら」。

　これを毎度食べたくて、数年前に、柿の苗木を植えたのだ。そして、成長してはいるが、一向に実をつける気配は無い。「桃栗三年柿八年」と言うが、そろそろ八年ではなかろうか？　そもそもいつ植えたのかも忘れているくらいだ。ヒョロヒョロ柿の木は、今年も実は無理だった。




ゴーヤのチリソース弁当

2023年09月28日 | 田舎生活の衣食住
　ゴーヤのチリソース（ゴーヤ、豚細切れ肉、高野豆腐、ナス、モヤシ、トマト、ニンニク）
　目玉焼き
　コールスローサラダ（キャベツ）






　兎にも角にも、余りあるゴーヤを食べないことには。
　今回は、「チリコンカン」風。もしくは、チリで辛くした「ラタトゥイユ」風。もしくは、チリトマトの「チャンプルー」風。
　まだまだ続くよ、ゴーヤ。
　
　そんなゴーヤ。未だ黄色い花をつけていたが、涼しくなり、成長も芳しくないのと、食べ切れないこともあり、撤去した。
　夏野菜が、害虫や暑さで、枯れていく中、そんなことにはビクともせず、たわわに実をつけてくれたゴーヤ。ありがとね。

　
　



ゴーヤチャンプルー餡掛け焼きそば弁当

2023年09月27日 | 田舎生活の衣食住
　ゴーヤチャンプルー餡掛け焼きそば（ゴーヤ、豚細切れ肉、モヤシ、タマネギ、ニンジン、シメジ、高野豆腐、卵）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　麺なぞ見えない量の餡掛けである。味付けは、「プルコギ」風。美味しいはずが、まさかのゴーヤが苦かった。それだけなら未だしも、苦味が、分散し、苦々、餡掛けとなってしまい、泣けた（嘘だけれど）。そこで取り出したる、チリ・パウダー。苦いから辛いへシフト変え。
　甘辛は美味しいが、苦辛は逃げ場がなかった（笑）。
　それでも、そうそう不味くはなかったので完食。こんな日もある。人はそれを、外れと言うのだろうな。

　野菜が高い。それでもやはり、野菜は食べたいので、泣く泣く購入するのだが、安くてお得な筈の大根までもが高騰。「あんたは、庶民の見方ではなかったのか？」。と、大根相手に言ってみたり…虚しい。





肉野菜のコチジャン炒め弁当／衣替えしなくちゃだわ。

2023年09月26日 | 田舎生活の衣食住
　コチジャン炒め（牛細切れ肉、キャベツ、ゴーヤ、長ネギ、モヤシ）
　豆腐の厚焼き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）







　コチジャンで炒めた牛肉と野菜は、ほんのりと「ビビンバ」の味覚。美味しくない訳がない。と、ややこしい書き方だなあ。美味しかった。ってこった。

　めっきり涼しくなったので、秋物なんぞを引っ張り出して凌いでいる。そろそろ衣替えだ。そういやあ、東京で勤め人だった二十代の頃、「衣替えしなくちゃ」などと言ったところ、五十歳前後の方から、「今時珍しい」と、言われたことがある。よくよく聞いたところ、「今時の若い人には、珍しい」ってなことだった。
　あれから数十年、自分が、「今時の若者」ってな思いを抱く年齢になった。
　




山椒飯弁当／夕顔撮れた。／「辛麺」を食べてみた。

2023年09月25日 | 田舎生活の衣食住
　山椒飯
　焼売（市販品）
　小松菜の卵とじ
　焼きナス
　コールスローサラダ（キャベツ）





　簡単、手抜きのお菜だ。だが、レンジで温めるだけの「チルド焼売」が美味い。


ギリ間に合った夕顔。


夕顔の柱完成。


　早朝、まだぼんやりと暗い時間帯。萎むのが遅れた夕顔の撮影に成功。真っ白で大振りの花が、綺麗なものだ。


　以前から気になっていた、「日清・カップヌードル」の「辛麺」を食べてみた。



　見た目、「スゲー」。粉唐辛子がてんこ盛り。唐辛子絡まる麺をパクリ。「辛れ～っ」。
　だが、あーら不思議、二口目からは、旨味が勝り、あっと言う間に、完食。「美味しかった」。食べている時は、気にならないが、食後、口の中が辛い。幸い、喉が痛くなる程ではない。
　某「北極」の方が辛いな。
　そして「辛辛麺」。これ、全くもって辛さを感じず、「なーんだ、辛くないのか」。との印象だったのだが、巷では、ナンバーワンだと言われているらしい。
　唐辛子系を愛好し、味覚が狂ってしまったのだろうか？
　だが、山葵系、山椒系の辛さには弱いのだ。






焼き物弁当／残念な夕顔と朝顔。

2023年09月24日 | 田舎生活の衣食住
　赤魚の粕漬け
　大根餅のゴーヤ詰め（ゴーヤ、大根、焼き海苔）
　焼きナス（ナス、焼き海苔）
　豆腐の厚焼き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）







　全部、焼いた、「焼き物」あれこれ。
　自分で作っておいて何だが、「大根餅のゴーヤ詰め」が、ゴーヤも大根もとろっとろで、美味しいの何のって。ゴーヤ自体も当たりだった。苦味がなく、自己主張せず、器としての仕事を全う。
　これは良い。
　そんな「大根餅のゴーヤ詰め」と「焼きナス」は、海苔で腹巻きをしてみた。何となく。

　ここ数日で、朝晩、めっきり涼しくなったものだ。あれ程暑かったのが、遠く感じる昨今である。もう、寝巻きは半袖では涼しいしな。長袖寝間着を探さなくては。と言うのも、衣替えをしたは良いが、仕舞い忘れとか、多くてねえ。

　そして、今頃になって、夕顔が満開らしい。と言うのも、咲いている時間帯は、家の中。早朝日の出と共に見ようものなら、すでにしぼんでしまっているのだ。咲き誇った跡は、そのしぼんだ、大きな白い花の数で察するしかない。
　玄関脇の雨樋に伝わせてあり、大きな夕顔の柱になって見事なのだ（見ちゃいないけれど）。
　一方の琉球朝顔は、グリーンカーテンにしようと、窓にネットを張ったは良いが、一向に蕾を付けずに、釣るだけがグングン伸び続けている。撤去しようにも伸びているし、グリーンカーテンはもはや無用だし。


野菜中心弁当／「辛拉麺」に偽り無し。

2023年09月23日 | 田舎生活の衣食住
　ナムル（小松菜、ニンジン、豆モヤシ、ゼンマイ）
　ナスとゴーヤの麻辣煮込み（ナス、ゴーヤ、茹で卵、豚挽き肉、長ネギ）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　「麻辣煮込み」は。辛めの「魯肉飯（ルーローハン）」が、近い味。ゴリゴリ、グツグツ煮込んだので、見た目は悪くなったが、美味しさは増す（筈だ）。

　今、「辛め」と書いて思い出した（何年か前にも書いたけれど）。上海の中華レストランにて（小さな店ではない、ちゃんとした丸いテーブルも回るレストランだ）、「辛拉麺」とあったので、これは良いと、注文。そしたら運ばれてきたのは、日本んでもお馴染みの韓国のあの「辛拉麺」だった。



　ちゃんとしたレストランでインスタントって…。憤ったものだが、よくよく考えたら、中国で辛いは、「辣」だった。メニューには偽り無しだ。こういった失敗は、あとを絶たずだったっけ。
　回る丸いテーブルで食べた「辛拉麺」は、どんな味だったのか、覚えちゃいねえ。
　「辛拉麺」は、カップ麺を良く食べたが、日本で売られている物よりも、シイタケが沢山入っていたのが印象的だった。




リンゴのバゲット・サンドイッチ／ふっしぎ〜。

2023年09月22日 | 田舎生活の衣食住
　リンゴ・サンドイッチ（リンゴ、クリームチーズ）
　コールスローサラダ（キャベツ）





　リンゴとクリームチーズをバゲットに挟んだだけ。そんだけ。簡単なものだ。シンプル・イズ・ベスト也。リンゴもクリームチーズも好きだからね。
　ただ、夕方前に、滅多くそ腹が減って、栗饅頭を一個。

　髪を切ったのだが、それが注文と違っていてねえ、気になって、嫌で、ハサミを取り出し、自分でジョッキン。勢い余って、カボチャ頭になってしまった。もはや、収集付かず。まっ、そのうちに伸びるけれど。
　美容師とか、マッサージ師とか、気に入らなくても料金は払わなければならないのだよねえ。この矛盾。
　そして最近では、美容師ではなくて、スタイリストって言うらしい。確か、衣服の販売員もスタイリストだったよね。カッチョいい呼び名で、何の職業なのか、分からない求人とかもあってさ。いと面白ろきかな。



稲荷寿司と焼き鮭弁当

2023年09月21日 | 田舎生活の衣食住
　稲荷寿司（油揚げ）
　焼き鮭
　和菜ポトフ（大根、ナス、ゴーヤ、竹輪、コンニャク、バジル）
　出し巻き卵
　コールスローサラダ（キャベツ）







　和野菜をコンソメとか、バジルとかで、煮込んで「ポトフ」っぽくしてみたら、意外と美味しくなった。心配だったゴーヤもね。
　そして北海道産の鮭。これが、うめっーっや。見た目が小さかったので、二切れにしたが、肉厚でそうでもなかった。

　「暑さ寒さも彼岸まで」。本当にその通りだ。彼岸の入りの昨日、起きた瞬間、空気がさらっとしていて秋だった。昔の人はよく言ったものである。
　





茶飯とプルコギ風弁当／猫の投薬。

2023年09月20日 | 田舎生活の衣食住
　茶飯
　プルコギ風（牛細切れ肉、タマネギ、九条ネギ、ゴーヤ、モヤシ）
　豆腐の厚焼き卵　
　コールスローサラダ（キャベツ）








　味は、「プルコギ」なのだが、具材が大分違うので、「プルコギ風」とした。毎食ゴーヤを食べないと、追い付かんのだよ。それでも庭の菜園を席巻するゴーヤ。一部は、もはや地這えゴーヤと化している（笑）。

　久し振りに猫の通院。そしたらなんと、体重7キロだった。い、いつの間に、こんなに大きくなったのだ。どっひゃーと驚いた。だが、3歳の乙女である。人間なら、「6.8キロですよ」と、こだわるところだ。
　そんなセブンの投薬開始。セブンにとっては、初めての投薬である。膝に乗せて、座って、口へポイッ。そしてシリンジで水を飲ませる。ハズが、抵抗するする。終わってみれば、きていたTシャツには穴が開き、手足は、引っかき傷や、爪をたてられた穴。満身創痍である。
　これから毎日これかあ。


ゴーヤ・ビビンバ弁当

2023年09月19日 | 田舎生活の衣食住
　ゴーヤ・ビビンバ（ゴーヤ、豚挽き肉、ニンニク、生姜、ナムル“小松菜、ゼンマイ、ニンジン、豆モヤシ”）
　目玉焼き
　糠漬け（大根、キュウリ）
　コールスローサラダ（キャベツ）








　挽き肉と一緒に、微塵切りにしたゴーヤも炒めたので、「ゴーヤ・ビビンバ」。その、存在感は無し。ウチで採れるゴーヤは、過分な苦味が無くて美味しいのだぜ。と言う、詰まらない自慢。

　朝晩は、大分涼しくなってきた。俗に言う「暑さ寒さも彼岸まで」は、結構正しいのでは？　と、近年そう思えるのだ。明日から秋の被弾である。これにて、暑すぎた残暑も、終了。と、ならんかなあ。
　




鰯（イワシ）のオリーブオイル焼き弁当／母国語をおろそかにしちゃいかんよ。

2023年09月18日 | 田舎生活の衣食住
　ウルメ鰯のオリーブオイル焼き
　ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、木綿豆腐、モヤシ、卵）
　焼きナス
　コールスローサラダ（キャベツ）








　鰯の臭みがご飯に移らないように、ご飯の上には、焼き海苔を敷いた。そして鰯をオン。そんな小細工も、良い鰯だったらしく、必要なかったわい。
　「ゴーヤチャンプルー」は。コンソメとか、洋風の香味系シーズニングで味付けしてみたら、これが意外や、意外、こんな洋風料理ありそう。ってな具合に美味しく出来た。

　最近、「ユーチューブ」を観ることが多いのだが、皆さん、その分野には長けているのに、残念なことに、漢字が読めないことに驚かされる。
　ドキッとするくらいに、読めないのだ。これって、もしかしたら、文章を打ち込んで、何やらソフトが音声にするみたいなことなのだろうか？　IT進化に追い付けないので、分からないが、それでも聞き直してはいる筈。
　それとも、コンピュータが身近な世代なので、音には乏しいのか？　
　外国語に長けた人は増えているが、反して、母国語が怪しい人も増えているような…。そういやあ、香港の日本人求人で、「正しい日本語の使える人」。ってなのがあったなあ。



豚キムチ弁当／やはり絵画は興味深い。

2023年09月17日 | 田舎生活の衣食住
　豚キムチ（白菜キムチ漬け、豚挽き肉、ゴーヤ）
　菜脯蛋（ツァイプータン・切干大根の卵焼き）
　焼きナス
　コールスローサラダ（キャベツ）








　この「菜脯蛋＝台湾卵焼き」は、本当に美味しい。どの国でも、家庭の素朴なお菜って物が、一番美味いな。
　何にでもゴーヤ。食べても食べても、実っているのだ。しかも黄色い花は、依然咲いている。夏の盛りには、全く採れなかったクセに、んっとにもう。なのだ。

　西洋絵画の本に依然ハマっている。読めば読むほどに面白みが増すのだ。一枚の絵画に込められた、画家のこだわりとかメッセージ性があったとは。恥ずかしながら知らんかった。
　そして、一流の画家の作品って、離れて観ると、物凄く奥行きを感じる。計算された空間処理。
　これだけの深みを何故、知らなかったのだろう。俄然、絵の見方が違ってきた。勉強不足なんてレベルではない。愚かだったなあ。と、若かりし自分へ憤る。
　と言うのも、美大の油絵科で学んだ（ハズだ）からだ。何を学んだ自分？