青ジソジュース作り・・・

梅雨が明けて一気に暑くなってきた・・・こんな時は冷えたシソジュースを飲むと夏バテ防止に良いんだ！

畑の彼方此方に生えている青ジソを取って来て鍋一杯（３リットル）にシソジュースを作った！

葉だけを４００ｇ摘んで、汚れを洗い落として・・・

３リットルのお湯を沸騰させて青ジソを入れて再沸騰したら火を止めて冷めるまで置いておく・・・

冷めたら青ジソを絞って取り出して、砂糖５００ｇ＋ハチミツ適量を入れて良く溶かす！

粗熱が取れたらクエン酸２５ｇを入れて溶かす・・・

我が家の青ジソは赤が少し混じっているので煮出すと微かに赤みが有って、クエン酸を入れると更に赤みが増してロゼ色になって好い感じになる（笑）

これを倍くらいに薄めて飲むと爽やかで夏バテも何処かへ行ってしまうんだ！　焼酎のシソジュース割りもイケるよ・・・（笑）

 

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